蔬菜作物的生长与环境条件
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蔬菜植物的生长发育及产品器官的形成，一方面取决于植物本身的遗传特性
，另一方面取决于外界环境条件——
影响植物生长发育的环境因素可概括为三类：物理因子、化学因子和生物因子。主要的环境条件包括：
——空气温度、土壤温度；
——光质、光强、光周期；
——空气湿度和土壤湿度；
——土壤肥力、化学组成、物理性质、土壤溶液的反应；
——大气及土壤中空气的氧气及二氧化碳的含量、有毒气体的含量、风速、大气压等；
——土壤微生物、杂草、病虫害、作物本身的自行遮荫。所有这些条件都不是孤立存在的，而是相互联系的，对于作物生长发育的影响也是综合作用的结果。Eg
：充足的阳光——温度升高——土壤水分蒸发——植株蒸腾；Eg
：栽培措施——翻耕、施肥、灌溉、中耕、除草、密度等，也大大改变土壤耕作层的温度、湿度、作物群体的小气候的变化。因此必须全面的考虑各个环境条件总体的作用。
在6大环境因子中，蔬菜对温度最为敏感。对蔬菜的生长发育及产量形成有着重要作用。
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