“螺蛳粉”味樱花冲上热搜，其实香喷喷的樱花有不少 椿寒樱、启翁樱、华中樱桃都散发明显花香
转自：紫牛新闻
扬子晚报网3月13日讯（记者 徐昇）近日，浙江省林科院选育的香味樱花新品种——螺蛳粉味的樱花，颇受网友们关注。“樱花有香味吗？平时没感觉到呀。”对不少南京人来说，赏樱是春天的保留节目，但很少嗅到樱花的芬芳。南京林业大学樱花研究中心副教授伊贤贵告诉扬子晚报/紫牛新闻记者，“其实蔷薇科植物大多有香味，樱花也不例外。只不过樱花盛开时花量繁密，显得浪漫又很有气势，人们都被樱花美丽的外表吸引，反而没太注意它的花香。有一种樱花就叫香水樱，非常好闻。”
椿寒樱又名香水樱
螺蛳粉味的樱花到底是什么香型？浙江省林科院的樱花育种专家李因刚在接受媒体采访时表示，“新品种樱花有一股浓郁的香味，远处闻起来，可能有一股类似螺蛳粉的味道，所以给它取名叫‘螺蛳粉’。”该樱花品种是由乡土樱花资源库中收集到的某些具有香味性状的乡土樱花进行杂交而得到的。它的特点是花瓣呈紫红色或白色，散发出类似螺蛳粉酸笋味儿或豆豉味儿等不同香气。
“樱花除了美丽，也是会散发不同的花香。”伊贤贵介绍，樱花是蔷薇科李属樱亚属所有类群的统称，我国拥有全世界最丰富的樱亚属种质资源，中国的樱花资源约有50种，野生种约40种，特有种约35种。樱花的颜色丰富，是早春常见的观花树种。大部分樱花的香气比较淡雅，不像梅花、桂花那样的花香四溢、香气扑鼻。樱花的香味带有淡淡的甜味，人们在树下赏花时几乎闻不到，需要凑近它的花朵才能嗅到花香。
说起樱花的花香，比较有代表性的要数椿寒樱。“它的香味较为明显，初花时最香，是一种清甜的花香。到了盛花期，花香渐渐淡了。”伊贤贵告诉记者，椿寒樱又名“初美人樱”“香水樱”，从“香水樱”这个别称就可以想象它的香气。椿寒樱是由中国樱桃和钟花樱杂交而来，是春天最早开花的樱花品种之一。它花量大、颜色浅，盛开时一片淡粉，如云似霞，美不胜收。此外，启翁樱、华中樱桃、迎春樱桃都比较香。
眼下又到了樱花烂漫的季节，南京鸡鸣寺路的樱花大道、明孝陵樱花园、中山植物园、玄武湖樱洲、和平公园、牛首山等景区的多种樱花均进入最佳观赏期，吸引大量“追花人”。记者了解到，目前椿寒樱、寒绯樱等早樱进入了末花期，而大岛樱、染井吉野等中花已经开放，预计本周三起将进入盛花期。这些中花品种都带有淡淡清香，快来一睹它们的风采吧。
校对 李海慧
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