番红花(西红花、藏红花)
番红花(西红花、藏红花)
中文学名
番红花
拉丁学名
Crocus
sativus
别称
西红花、藏红花
界
植物界
门
被子植物门
纲
单子叶植物纲
目
百合目
科
鸢尾科
属
番红花属
分布区域
欧洲南部、地中海地区、小亚细亚和伊
朗番红花又称藏红花、西红花是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉也是一种常见的香料。是西南亚原生种最早由希腊人人工栽培。主要分布在欧洲、地中海及中亚等地明朝时传入中国《本草纲目
》将它列入药物之类中国浙江等地有种植。是一种名贵的中药材具有强大的生理活性其柱头在亚洲和欧洲作为药用有镇静、祛痰、解痉作用用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。从花中采摘三个柱头摊放于托盘。用炭火烤乾便可用于食品调味和调色。0.45公斤1磅番红花即来自75,000朵花为世界上最贵重的香料。生物特征多年生草本
。球茎扁圆球形直径约3厘米外有黄褐色的膜质包被。叶基生9-15枚条形灰绿色长15-20厘米宽2-3毫米边缘反卷叶丛基部包有4-5片膜质的鞘状叶。花茎甚短不伸出地面花1-2朵淡蓝色、红紫色或白色有香味直径2.5-3厘米花被裂片62轮排列内、外轮花被裂片皆为倒卵形顶端钝长4-5厘米雄蕊直立长2.5厘米花药黄色顶端尖略弯曲花柱橙红色长约4厘米上部3分枝分枝弯曲而下垂柱头略扁顶端楔形有浅齿较雄蕊长子房狭纺锤形。蒴果椭圆形长约3厘米。花柱及柱头供药用即藏红花
。完整的柱头呈线形先端较宽大向下渐细呈尾状先端边缘具不整齐的齿状下端为残留的黄色花枝。长约2.5cm直径约1.5mm。紫红色或暗红棕色微有光泽。体轻质松软干燥后质脆易断。将柱头投入水中则膨胀可见橙黄色成直线下降并逐渐扩散水被染成黄色。无沉淀柱头呈喇叭状有短缝。在短时间内用针拨之不破碎。气特异微有刺激性味微苦。以身长色紫红滋润而有光泽黄色花柱少味辛凉者为佳。生长习性
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