【面点】养血菊花包
【面点】养血菊花包
在中国的草药书籍「本经」中记载到：红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。所以说，红枣是一种很好的果品，特别适合女性食用。虽然价格也不贵，但绝对益处多多！ 红米含有丰富的淀粉、植物蛋白质、和不同的微量元素，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用。此外，红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL），提高机体抗氧化能力的作用，倍受女性的喜爱。
原料：面粉、红枣、红米、糯米、枸杞、酵母、白糖、开水。
1. 主要材料：红枣、红米、糯米。
2. 称量好面粉和酵母。
3. 10克白糖放入碗中，冲入适量开水拌匀，待变成温水时，加入酵母融化。
4. 酵母水缓缓加入面粉中，边加边搅拌成絮状。
5. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵1小时。
6. 红米、糯米提前浸泡透，红枣洗净泡发。
7. 红米和糯米加入适量水入电饭锅煮熟。
8. 把红枣去掉核，切成红枣碎，在红米饭收好浆的时候倒入电饭锅中。
9. 煮好的红枣红米饭加入剩余的白糖拌匀，备用。
10. 发酵好的面团排气后揉成长条，分割成较均匀的剂子，取一份擀成圆形面片。
11. 取一份红枣馅料放在面片中间。
12. 在馅料的边缘切个“米”字形，把面片平均分成8等份。
13. 依次把每一小份面片捏拢。
14. 在案板上两手配合着捏拢所有的“花瓣”，然后拿在手上，用虎口进行整形、收口。
15. 做好的“菊花”包。（在最后聚拢“花瓣”的时候，用食指蘸少许清水在花瓣边缘轻轻抹一下，这样，在二次发酵的时候，“花瓣”就会粘合在一起，蒸熟后才不会散开）
16. 依次做好以后，2次发酵20分钟，在包子中间撒上少许切碎的枸杞，冷水入锅，水开以后继续蒸制约5分钟关火，焖上2分钟即可出锅。
17. 蒸熟的红枣菊花包。
温馨小贴士：
诗心片语：1：我用的开水是80克，但不同的面粉吸水量也不同，所以最好在浸泡酵母的时候不要用太多的水，搅拌以后不够的话再添加温开水。2：糖量依据自己喜好而定。但不建议吃得太甜。3：在最后聚拢“花瓣”的时候，用食指蘸少许清水在花瓣边缘轻轻抹一下，这样，在二次发酵的时候，“花瓣”就会粘合在一起，蒸熟后才不会散开。4：由于馅料是熟的，所以蒸制的时间不用过长。5：加少许糯米是为了馅料更粘糯一点，也可不加。
相关知识
中式面点的所有种类
西式面点 ... 课程表
专家评委点赞花样面点大赛：高手在民间
秀色可餐的鲜花养颜餐 补益养血
养血补肾 做花样女人
补气养血的花草茶有哪些呢
养血补肾做花样女人
牡丹花：解郁祛瘀，养血和肝
以赛促技，弘扬美食文化——营养健康系成功举办中式面点与西点裱花技能大赛
古代将菊花分为哪几种？
网址: 【面点】养血菊花包 https://m.huajiangbk.com/newsview748133.html
| 上一篇: 菊花酥饼 |
下一篇: 科学网—由菊花漫谈科普 |
