菊花小食，美味不停——菊花茶搭配首选
菊花小食 美味不停
美味不停chrysanthemum
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美食Food 菊花茶搭配首选菊花酥Chrysanthemum Cake
菊花酥，汉族小吃，白面粉配以白糖、板油、青丝、红丝、冰糖、黄桂酱、核桃仁、熟猪油等作饼炸制而成。
烹制方法:
主料:鸡蛋、面粉
辅料:草莓果酱、吉士粉
调料:白糖、盐
1、鸡蛋和面粉、吉士粉加少许盐一起揉成面筋儿;
2、将面筋儿杆成饺子皮，折成扇形，用刀切成丝;
3、将切好的鸡蛋面丝用筷子夹住下油锅炸成淡黄色的菊花形放在盘子里;
4、菊花酥整体洒上一些白糖，中心部点上草莓酱即可。
特点:造型美观、口感香酥、老少皆宜。
菊花糕Chrysanthemum Cake
菊花糕是潮汕名糕点之一，菊花糕在潮汕已有一百多年的历史。有'糜饭食会饱，菊花糕孬巧'的俗语。潮汕特产菊花糕以其新鲜、清甜溢香，软脆无异味而驰名。菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香，而且外形美观，甜软酥松，入口即化，齿颊生香，有清凉去火的功用，因此格外受人喜欢。
烹制方法:
主料:杭白菊10朵、枸杞8颗左右(洗净用纸抹布吸干水后切碎备用)
辅料:果冻模或糖果模(如果没有就用瓷勺子呗)
1. 六杯水加十朵菊花煮沸,水一沸就熄火哦，时间长了会涩，用纱布滤掉菊花，或者一开始就把菊花包在沙布里煮，省得再滤。
2. 在菊花水里加入十克冰糖，倒入洋菜粉，一边搅拌一边加热，一沸马上熄火。
3. 把煮好的水倒入模子里，再加入枸杞碎，放凉。
4. 倒出来就完成了，如果用刀尖延边划一下，会比较容易倒出来。
菊花卷是四川小吃，形色美观，绵软爽口。口感香酥、老少皆宜。
烹制方法:
材料:面粉 南瓜 发酵粉 牛奶 盐 植物油
1、南瓜洗净，去皮和瓤，切片。
2、放入蒸锅里大火蒸5分钟。凉凉，用搅拌机打成泥。
3、在南瓜泥中挖个坑，放入发酵粉。
4、再把少量的牛奶倒入，至发酵粉融化。
5、分次放入面粉，让面粉和南瓜泥充分揉在一起，直到揉成光滑的面团。
6、盖上保鲜膜，饧发至两倍大。
7、把饧发好的面团，再揉一会。
8、按扁，用擀面杖擀成长方形薄片，将薄片的一半刷油，撒上面粉和盐。
9、向中间卷成条状。
10、将面片翻过来，在另一半面片上刷上油，撒上面粉和盐，向中间卷成双卷。
11、将双卷切成厚度为1厘米的段。
12、断面朝上。
13、用刀在两个卷的上下各切一刀。
14、用筷子从中间夹住 ，加成菊花形，拨开卷层，即成菊花卷生坯。
15、放入笼屉中饧20分钟，再放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
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