7月遇到这菜，我从不还价，季节性太强，贵点也值，喜欢吃的抓紧

• 花匠小妙招
• 2024-11-27 00:57

作者：龙宝美食小厨房

最近买菜偶尔能看到有南瓜花，我每次遇到都会毫不犹豫地买上2把，从来不还价。南瓜花在广西这边很受欢迎，即便一把要3块钱，也很多人买，南瓜花的产量不多，有时候去晚了还买不到。南瓜花分为雌雄2种，食用的是雄花，雌花上留着长南瓜的。南瓜花的季节性太强，只有6-7月份才有，而它的花期很短，从绿色的花骨朵到完全盛开，只有几天时间，如果不摘就枯萎，喜欢吃的要抓紧了。

南瓜花清香鲜甜，含有丰富的营养，大量的胡萝卜素、蛋白质和氨基酸。南瓜花是蔬菜也是药，经常吃南瓜花有消炎、清热祛湿，消肿散淤的好处，对咳嗽和头痛有一定的效果，另外对乳腺炎也有很好的辅助作用，对女人来说是很好的食疗蔬菜，贵点也值得。南瓜花做法很多，比较常见的有南瓜花煮汤，素炒南瓜花，南瓜花酿肉，南瓜花煎鸡蛋，油炸南瓜花等等。相比油腻的炸南瓜花，我家更喜欢直接用南瓜花煮汤，营养流失少，清甜又好喝。

今天就给大家分享一下南瓜花煮汤的做法，需要准备的食材有：南瓜花 2把，盐 适量，食用油 几滴。挑选鲜嫩的南瓜花，买回来的南瓜花先解开绳子，避免箍得太久，营养流失掉。南瓜花朵比较大，实际分量不多，一把大概十几朵，最好一次买2把，不然不够吃的。

第一步：把南瓜花上从花苞上摘下来，花边上的几根长茸毛也一起摘掉，摘下来的花柄先不要急着扔掉，除了黄色的花蕊，其他部分也是可以吃的。

第二步：由于南瓜花萼是甜的，容易招蜜蜂和蚂蚁，每一朵南瓜花摘下来都要仔细的检查一下，有蚂蚁的建议扔掉。

第三步：南瓜花柄的一侧捏扁，从一边慢慢的把表皮撕下来，摘成合适的长度。花蕊部分不要，去掉花蕊煮汤更清甜。

第四步：所有的南瓜花和花柄部分放入水盆里，加适量的盐浸泡10分钟，简单的清洗一下捞出来沥一下水分。泡盐水可以让南瓜花里的虫子自己跑出来。南瓜花朵很嫩，清洗的时候不要用力去抓洗。

第五步：烧一锅热开水，锅里冒泡的时候加入适量的盐和几滴油，保持大火加热。

第六步：先放绿色的南瓜花柄煮到变色，再放入南瓜花朵，用筷子拨动一下，让南瓜花受热均匀。

南瓜花不需要煮太久，烫熟后关火，从下锅开始大概1分钟左右就可以了，这个汤很清爽，我家每次煮一锅都能喝完。

7月遇到南瓜花，我从不还价，季节性太强，贵点也值，喜欢吃的抓紧。它是蔬菜也是药，清甜滋补，比鸡汤更营养，尤其女人要多吃。

今天分享这篇南瓜花的做法，您喜欢吗？南瓜花，您家喜欢怎么煮呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每天更新，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！

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发布于：北京

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