花都买好了，你告诉我这个不是能吃的百合？
百合和百合花有关系吗？它们究竟有什么不一样？很多人都认为食用百合就是百合花的花瓣，但其实这样的理解是错误的。
百合是百合科百合属这类植物的鳞茎，这类植物约有300多种，其中部分品种的鳞茎可食或入药。而日常中我们常见的百合花虽然也是百合科百合属，但是仅供观赏，不能食用更没有任何的药用价值可言。不过一些可食用百合品种未开放的花苞，经过干燥处理可以制成花茶，但也不能长期饮用这种花茶。Catherine Lewis/视觉中国（左）迟晓伟/视觉中国（右）
用干燥工艺把百合制成百合干更方便运输，且能储存更长时间。另外，百合干的营养被浓缩，材质更经得起长时间炖煮，所以中医药中也多使用百合干而不选用新鲜百合。李鹏/视觉中国
百合干也非常适合在日常生活中被熬煮成养生汤粥。将百合、绿豆、冰糖熬煮制成的绿豆百合汤具有清热解毒、安神润肺、益气生津、清暑泄热等功效，在夏季的时候饮用可以预防中暑，还有助于身体除湿。大秉创意/视觉中国
大枣在中国民俗中有“一日食仨枣，100岁不老气”的叫法，银耳有着丰富的胶原蛋白，再加上百合具有宁心安神的益处，三者结合炖出的养生羹味道香甜浓稠，还有美容养颜的功效，是许多爱美人士的滋补首选。罗云/视觉中国
当洁白的百合遇上明艳的南瓜，小火慢熬，一碗香醇甜糯的百合南瓜粥颇受老人小孩欢迎。而其具有调节血糖血压、调理肠胃的功效对一家老少的身体都很有益处。图/视觉中国
新鲜的百合口感爽脆，更适合搭配芦笋或者芹菜等味道清爽、颜色碧绿的蔬菜快火清炒，很适合在瘦身期食用。图/视觉中国
还可以将新鲜百合与虫草花一起清蒸，更好地保留两者所富含的多种营养物质，多多食用可以养阴润肺、清心安神、补肾护肝以及提高机体免疫能力，是一年四季都适合食用的营养菜品。图/视觉中国
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