葡萄拉穗很重要，如果方法不对，小心适得其反【值得收藏】

• 花匠小妙招
• 2024-08-29 19:07

葡萄拉穗很重要，如果方法不对，小心适得其反

在葡萄种植过程中，很多种植户发现葡萄果穗过于紧密后易导致上色不均，果粒间互相挤压变形，裂果烂果等症状，影响葡萄外观。

同时有些欧美葡萄品种，进行保果处理后，往往坐果量大，后期疏果麻烦、人工成本很高，所以在开花前进行拉穗处理在葡萄生产中逐步得到应用。

为什么要进行拉穗?

（1）拉穗可以减少后期疏花疏果的工作，省人工成本;

（2）为了降低果穗紧密度，有利于后期葡萄果粒的增大;

（3）可以增强光强度对花的影响，可以“借光坐果”;

（4）拉穗增大了花穗间空隙，有利于减少病虫害。

哪些葡萄品种需要拉穗?

虽然葡萄拉长花序有以上诸多好处，但并非所有葡萄品种都适用。如红宝石无核拉穗后，果穗较长，但会出现大小果及小僵果，不易疏除，反而增加疏果用工。那究竟哪些葡萄品种需要拉穗呢?

1.适用品种

大果粒型品种：红地球、美人指等;

紧穗型品种：红提等;

坐果率高、花序较小的品种：夏黑等。

2.不宜花序拉长的品种

坐果较差的品种如巨峰等，不宜花序拉长;

坐果较好的品种新梢生长较旺盛也不宜花序拉长，否则坐果不理想，果穗较松散，影响商品性。

此外，气候湿热的南方地区和设施栽培时，花序一般能自然拉长，这时也不需要刻意拉长花序。

葡萄拉穗的方法

目前常用的拉穗方法主要有肥水拉穗与药剂拉穗

（1）肥水拉穗

水肥拉穗安全并适用于大多数品种(藤稔除外)，受制于温度和根量、新梢量、修穗配合，拉穗更合理。

具体方法：下肥时间通常选择在花前15天左右，用尿素+含生物刺激素的水溶肥淋施。

存在问题：用这个方法的种植户需要有一定的实践经验，花前氮肥的使用本身存在一定风险，而且拉穗的方法随着各区域、地理、温度、光照、湿度、树势的不同，也会存在差异性。水肥拉穗怕低温，低温拉穗效果不好，使用水肥拉穗时要求日均温度在20~25℃。

（2）药剂拉穗

药剂拉穗一般在花前15天到花前7天，早了容易僵果，晚了容易掉粒，也受制于温度和土壤湿度，以及水肥和树势。

花序分离期(12~13cm)是最佳时期(果穗和枝条夹角90度)。当夹角45度，喷施果穗会略卷。当果穗下垂，花苞膨大，就有掉粒风险。

常用药剂主要有：赤霉素、诱抗素等。

使用方法：花序浸蘸或微喷雾花序，以花序浸蘸为好。

存在问题：如果使用赤霉素、诱抗素等浓度没有掌握好，很容易出现拉得过长的情况;拉穗后果穗松散，不紧凑，花序变畸形，穗轴变硬，后期坐果易掉粒等。两种方法各有优劣，种植户朋友们如需进行拉穗工作，一定要按照自身的情况进行选择。

叶面施肥是重要的施肥途径之一，叶面肥用量小、效果好、见效快、施肥方便，其中，营养型的氨基酸叶面肥是很不错的。但是，叶面肥并非人人都会正确施用。不少农民朋友认为，叶面肥给喷农药一样，只要喷洒均匀就可以了，其实不是这样，有三大误区，值得注意。

（1）只要“化的开”就可以喷施，错!

有些农民对农作物以及蔬菜进行喷肥时，喜欢好几种叶面肥加在一起施用，以为种类越全效果越好，不少农民认为无论什么肥料，只要“化得开”，就可以作叶面肥喷施，其实不然。如挥发性很强的肥料如氨水、碳铵等，如果作叶面肥喷施，喷施后遇到高温会对作物造成伤害，灼伤叶片，所以不能作叶面肥施用。而且很多微肥不可与农药混合施用，酸性化肥与碱性化肥不能混合喷用，应有针对性地进行肥—肥、肥—药混配混施，起到“一次喷施，多种效果”的作用，否则会适得其反。

（2）喷施浓度越高越好，错!

有些农民认为叶面喷肥溶液浓度越大越好，这是不正确的。

如高氮水溶肥只宜在1%以下，磷酸二氢钾也只宜在1%以下，更多的中量、微量元素肥如糖醇钙肥、糖醇钙硼肥、糖醇锌、螯合铁、螯合铜等都只宜掌握在0.2%以下。过浓情况下非但起不到喷肥作用，相反会造成作物叶片脱水、枯萎，导致肥害，即类似于药害、毒害。一般以喷至叶片正、反两面散布肥液开始下滴为度。肥液过多会导致成本上升，肥料浪费。

（3）任何时期都可以喷施，错!

有些农民叶面喷肥抓不住关键喷施时期，因而达不到预定的效果。

有的农户认为，在植物生长发育的任何时期、任何时间都可以实施叶面喷肥，其实也不对。叶面喷肥最好是在作物的生长转折期进行，每次喷施时间至少间隔20天，一般来说每季作物喷施2~3次。

不同植物、不同肥料叶面喷肥，适宜时期也有一定差异。水稻、玉米、小麦等禾谷类作物，宜在孕穗、扬花、灌浆期喷肥。从喷肥时间上讲，应在无风的阴天或晴天上午，叶面露水干后，避开烈日高温时段，早、晚喷施效果好。

葡萄对氮肥的需求

氮元素在植物生命活动中占据首要地位，堪称“生命元素”，毋庸置疑，氮元素对葡萄的生长也有着同等重要的地位!

虽然氮素对于葡萄来说很重要，但是一旦量控制不好就容易出现问题：

(1)葡萄缺氮：常表现生长受阻、叶片失绿黄化、叶柄和穗轴呈粉红或红色等;老叶会较早表现出缺素症状。

(2)氮过量情况：氮肥施多点，葡萄长的快，种植户们很乐意多施氮肥，但是氮肥过量很容易出现问题：氮过量表现为枝梢旺长、叶色深绿、果实成熟期推迟、果实着色差、风味淡等。

一、葡萄的氮素营养需求

氮是葡萄需要量较大的营养元素之一，每生产100千克葡萄浆果约吸收0.3-0.6千克左右的氮素。

氮肥对葡萄树的生长和发育均有很大的影响。在一定范围内适当多施氮肥，有增加葡萄树的枝叶数量，增强葡萄的树势、协调树体的营养生长和生殖生长，促进副梢萌发，起到多次开花结实提高产量的作用。

如果上一季树体储备氮不足，会极大影响早期的新梢萌芽生长，也会影响到花序的发育。

现在有的种植户在施肥的时候容易出现一个问题——在萌芽期大量施用氮肥。这种做法会导致氮肥利用率低，另外土壤氮素累积过高，会抑制萌芽期根系的生长，而且影响根系对其他元素的吸收。

葡萄吸收氮素从开花、坐果、到果实一次膨大期，吸收量逐渐增加，到硬核期达到最高峰。一旦新梢生长停止，氮的吸收明显减缓。

氮的另外一个吸收高峰期是葡萄采收后，此时能促进副梢叶片生长，制造碳水化合物，补充树体营养，为下一季提供足够的营养储备。

二、葡萄氮肥的施用时期

前面也提到了，在葡萄年生长周期中，对氮素的需求以花期至幼果膨大期为最多，从果实着色期开始逐渐减少，果实成熟期吸收最少，等果实采收后二次生根时又开始大量吸收。所以，对于葡萄氮肥的补充幼果膨大期和葡萄采收后这两个是关键时期。

在开花座稳果后，此时正值幼果膨大、新梢生长、花芽分化三部分需要氮素的供应。

采收后，施月子肥和秋肥，储备足够的养分，为来年新梢生长提供充足养分。

三、葡萄氮肥的选择

常见的单质氮肥有尿素、硫铵、碳铵、尿素-硝铵溶液等。肥料中的氮素形态主要分为脲态氮(尿素)、硝态氮、铵态氮三种形式，其中硝态氮和铵态氮是速效态氮，能马上被作物根系吸收同化，而脲态氮到土壤中通过微生物在脲酶的作用下水解成铵态氮或再转为硝态氮被作物吸收。

所以，脲态氮属于缓释态氮，受土壤温度、水份影响很大，低温条件下脲态氮转化很慢，效果不明显。因为尿素作为氮源，成本最低，很多企业会用尿素作为高氮水溶肥的原料，在夏季温度高的情况下，尿素转化快，问题不大。

但在设施栽培的葡萄，往往新梢生长期刚好处于冬季或春季低温期，这个时候如果使用大量的尿态氮，氮肥转化慢，施肥效果不明显，大量尿态氮在土壤中累积。等到温度升高的时候，恰恰刚好是进入后期膨果着色期，土壤累积的尿态氮大量释放，非常不利于果实增甜着色，给我们的施肥管理造成很大困惑。同时也等同于这个原理，在膨果着色期不注意控制氮素的用量，也会影响到葡萄的上色及品质提升等问题!最后想说的是，我们选择一款氮肥的时候，不仅仅要关注氮的养分含量，更要了解清楚其氮的形态及增效成分，才能更好进行科学施肥。

葡萄对钙的需求

钙是葡萄生长发育必需的重要元素，葡萄对钙的需求量仅次于钾、氮，位居第3位，甚至进入第二次膨果期后，葡萄的需钙量已经超过需氮量。

一般亩产1吨鲜食葡萄，葡萄根系每年需要吸收的纯钙约为10公斤，约是西瓜对钙需求量的3倍。

钙主要是在蒸腾拉力的作用下，通过根系吸收从木质部进入葡萄植株体，而叶片的蒸腾作用约是果实的30倍，大部分钙流入叶片中，使得果实直接从土壤中吸收的钙很少，实际上根系从土壤中吸收的钙只有2%能够传导到果实中。因此特别是土壤酸化的葡萄园，土壤中交换性钙含量缺乏严重，葡萄果实缺钙普遍存在，钙是这些葡萄园优质高产的短缺元素。

缺钙的症状

①生长点坏死或者生长缓慢出畸形。

②大雨过后葡萄大量吸水导致幼叶细胞壁破裂。

③快速生长枝干开裂。

④果实开裂。

⑤抗病性下降。

⑥幼根生长点坏死。

缺钙的解决的办法：

①土壤补钙。

②改良土壤结构，增施有机肥。

③合理施用氮、磷、钾等大量元素肥料。

④叶面膨大期喷施钙肥。

葡萄补钙可分为三个阶段

1、葡萄从萌芽到坐果期吸收全年40%的钙，钙足葡萄根系发达，新梢整齐健壮，开花坐果好;

2、葡萄从坐果期到硬核期吸收全年30%的钙，钙足果皮发育好，增硬防裂;叶片肥厚，根系发达，长势健壮，抗病能力强;

3、葡萄从硬核期到着色期吸收全年30%的钙，钙足果实增重产量高;果皮增厚裂果少;果柄增粗不掉粒;叶片健康不早衰。

钙一定要通过根系补充才能满足，钙又容易被土壤中的其它离子固定，因此葡葡萄补钙要求用水溶性、高浓度、易吸收的钙。

葡萄补钙要冲施和叶喷结合进行才能有效解决葡萄因缺钙引起的各种生理性病害，具体方法如下：

1、土壤追肥：首先调节好酸碱度，葡萄最适宜的酸碱度为6.0-7.5，增施有机肥，提高土壤有机质含量，增加土壤现有钙的活性，并且减少新施钙被固定的机会(含磷高的肥料一定不要和硝酸钙一起使用，以免钙磷沉淀和固定)，在葡萄幼果期、膨大期及成熟期冲施叶硕果之宝，防止生理缺钙对葡萄造成的裂果等危害;

2、叶面喷施液体钙：对容易缺钙的地块，开花前后要进行叶面喷钙，喷药时选择无风或者少风的天气，细喷雾到叶片的背面，重点喷洒花序、果穗、幼嫩组织。花前喷洒1次，谢花1～2周后开始进行果实喷钙。

葡萄发芽后开花前的病虫害防治

华北地区的葡萄都到了发芽的阶段，这个时候的嫩芽特别娇嫩，最容易受到外界的损害，所以病虫害的防治是要重点关注的，那么如何防治，怎样做到“前狠后保”呢?

一、目的

杀灭、控制越冬后的病、虫，把越冬后害虫的数量、病菌的菌势压低到最低的水平，即消灭越冬后病虫的初侵染来源的有生力量，从而保证在葡萄的生长前期，没有病虫害的威胁，而且为后期的病虫害防治打下基础。

二、策略

“狠”或“重”。按照综合防治的理念，葡萄病虫害的防治，策略上应该是“前狠后保”，或“前重后保”。也就是说，前期的措施要狠、要重，从而把病虫害的基数压低到很低的水平;在后期，尤其是成熟期前、后，以普通、安全性好的措施进行保护。所以开花前，是整年防治病虫害的重点之一。

三、措施

(1)根据哪些因素，确定防治措施?

从病虫害的防治点考虑，2-3叶期是防治红蜘蛛、毛毡病、绿盲蝽、白粉病、黑痘病的非常重要的防治点。所以，有红蜘蛛、毛毡病、绿盲蝽、白粉病、黑痘病发生的地区、果园、地块，应采取措施进行防治。

从气候上考虑，发芽前后干旱，或春季干旱地区，红蜘蛛、毛毡病、绿盲蝽、叶蝉、白粉病是防治重点;

气候湿润，雨水较多的地区，黑痘病、炭疽病、霜霉病是防治重从葡萄园病虫害发生历史来考虑，上年(属于以上提到的病虫害)发生普遍或发生严重的病虫害，应在2-3叶期采取措施。

所以，我们采取什么措施、使用哪种农药，是从病虫害的发生特点、气候条件、病虫害在上年的发生历史等综合因素决定的。

(2)可以使用的药剂

①防治红蜘蛛、毛毡病，使用杀螨剂，比如阿维菌素、哒螨灵、苦参碱等。

②防治绿盲蝽，使用杀虫剂，比如10%高效氯氰2000-3000倍、辛硫磷、吡虫啉、苦参碱等。

③防治白粉病病，使用的杀菌剂，比如12.5%烯唑醇2500倍、10%嘧菌酯600-800倍、50%保倍福美双1500倍、10%美铵600倍、40%氟硅唑8000倍等。

④防治黑痘病，使用杀菌剂，比如80%水胆矾400-600倍、亚胺唑、稳歼菌、烯唑醇、苯醚甲环唑等。

⑤防治炭疽病，使用杀菌剂，比如10%美铵600倍、80%水胆矾400-600倍等。

⑥防治霜霉病，使用杀菌剂，比如80%水胆矾400-600倍、波尔多液、金科克等。

(3)具体措施

①北方产区葡萄园、西部产区葡萄园：一般情况，应重视白粉病、白腐病、红蜘蛛类和毛毡病、绿芒蝽、叶蝉的防治。

虫害、白粉病发生轻微的葡萄园，如果气候干燥、或气候干燥的地区，可以不使用农药，但要注意摘除白粉病病梢。虫害、白粉病发生轻微的葡萄园，发芽后气候湿润，可以使用80%水胆矾400倍。

有红蜘蛛、毛毡病危害的果园，使用杀螨剂，比如20%哒螨灵3000倍或0.3%苦参碱600倍等。

有绿盲蝽危害的果园，使用杀虫剂，比如10%高效氯氰3000倍或0.3%苦参碱600倍等

有白粉病的果园，使用杀菌剂，比如10%美铵600倍或40%氟硅唑8000倍或12.5%烯唑醇2500倍。结合摘除白粉病病梢。

红蜘蛛、绿盲蝽、白粉和黑痘病同时发生，可以使用杀虫杀螨剂与白粉病药剂混合使用，比如40%乙酰甲胺磷800-1000倍 40%稳歼菌8000倍。

有绿盲蝽、炭疽病危害的果园， 使用杀虫剂 杀菌剂， 比如10%高效氯氰3000倍 80%水胆矾400倍。

②南方葡萄园(露地栽培一般为巨峰系品种)：

一般情况，应重视白粉病(避雨栽培)、白腐病、炭疽病、红蜘蛛类和毛毡病、绿芒蝽、蚧壳虫等的防治。

避雨栽培：20%苯醚甲环唑3500倍 10%高效氯氰2000-3000倍

露地栽培：一般葡萄园：可以选择使用铜制剂比如80%水胆矾400倍;

一般葡萄园，有绿盲蝽：可以选择80%水胆矾400倍 10%高效氯氰2000-3000倍;

绿盲蝽、白腐病、黑痘病比较重，可以使用20%苯醚甲环唑3500倍 10%高效氯氰2000-3000倍;

绿盲蝽、炭疽病、黑痘病比较重，使用80%水胆矾400倍 10%高效氯氰2000-3000倍

③根据植株生长情况、是否存在“倒春寒”风险等，采取对应措施。

对于存在春季寒潮、倒春寒风险的地区或年份，可以在2-3叶期配合使用叶面肥料或生长调节剂，促进葡萄健康和提高抵御极端气象条件的能力：氨基酸类肥料、多肽类肥料、复硝酚钠、细胞分裂素等。

四、常见的错误做法

在葡萄发芽后到开花前的病虫害防治中，经常见到一些错误做法，总结如下：

1、开花前，不使用农药错误点：没有看到病害、或看到病害很轻，就放松防治、不采取措施。

原因：发芽后到开花前，病害的数量在积累阶段，大家往往看不到病害或虫害严重危害。葡萄发芽后，各种病、虫开始活动，白粉病、黑痘病、炭疽病、灰霉病等都必须采取措施，多雨年份的霜霉病开花前也要防治。病害的防治，是根据病害的发生规律进行;虫害的防治，在虫害最薄弱、没有造成危害的时期进行。

正确做法：根据葡萄园的病虫害的情况、天气状况，使用1-4次农药，并配合其它措施。

2、选择农药失误，效果很差错误点：没有对症施药。

原因：抓住了防治点，但是措施或药剂选择失误，或没有根据田间的病虫害的状况对症使用农药。这样，就不能达到预期效果。

对于炭疽病：花序展露、花序分离、开花前三个防治点，至少应该在花序分离、开花前有对应措施，尤其是在开花前雨水多的时候。对于霜霉病，在开花前不是重要病害，但是，如果冬季潮湿泥泞(或大雪覆盖)、春季雨水比较多，花序分离和开花前是两个非常重要的防治点，并且注意喷施农药的位置：花序比叶片重要。

对于黑痘病和白粉病，2-3叶期是最重要的防治点，而后，在花前、花后的防治措施中，能够兼治黑痘病和白粉病就可以了。

所以，葡萄园中有哪些重要病虫害?那么，您应该在什么时间采取措施?采取措施时，是否考虑全面?一旦出现问题，会为花后病虫害防治造成压力或加大严重危害的风险。

正确做法：根据葡萄园的具体情况采取措施或使用农药，并不是依靠某种特效农药解决葡萄病虫害问题

3、措施不到位错误点：

使用农药不均匀、不周到。原因：选择农药后，一定要把农药喷到位置;采取措施一定要做到位。否则，防治效果会大打折扣

正确做法：喷洒农药，雾滴要细，要均匀、周到，并且要喷到位置。

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