昆明最近流行藏香猪配上玫瑰花烧饵块，绝啦！
俗话说“没吃过猪肉，还没见过猪跑吗？”到了国家富强，人民安居乐业，生活富足的现在，或许这句话需要改一改了，很多人已经是“吃过猪肉，但没见过猪跑”。而对于有一种猪来说，可能又得改下这句话，“没见过藏香猪跑，也没吃过藏香猪肉”。今天，小编就带你了解下藏香猪这个越来越受欢迎的品种。
藏香猪，国内罕见的放牧型黑猪。它们生活在海拔三四千的山林里，常年在外面奔跑找食，喝泉水吃山珍，野草野菜天然的中草药就是他的食物,据说偶尔还能吃着冬虫夏草……
藏香猪是最幸福的猪，它们不被圈养，自由地蹦跶在湖光山色之间，拱地找食，吃山珍饮神湖水，时而集群嬉戏，时而自个儿懒懒晒晒太阳，你所能想象到的最安逸的时光，藏香猪们都能享有。它们的生活活色生香，它们的肉质更是细嫩鲜香。藏香猪肉属瘦肉，肉质细嫩、无污染，投放饲料不含任何添加剂，可称之为天然绿色保健食品。
这令人垂涎的藏香猪你肯定会问哪里可以吃到？现在我就告诉你现在不用去西藏也可以尝到藏香猪，昆明的吃货有福啦！
茶马山珍藏香猪主题餐厅
“茶马山珍藏香猪主题餐厅”的主要食材，来自于安友农场在香格里拉草原放牧的藏香猪。“农户+公司”的模式，目前已经达到了8000余头的养殖规模，在市场上将掀起一股价格低、品质高的藏香猪的美食新热潮！
藏香猪又名“人参猪”，以天然野生可食性植物及果实为主食，它的皮薄，肉质鲜美，口感滑嫩，香而不腻，脂肪低，且营养价值高皮薄、肉嫩、口感香醇。藏香猪猪肉入选世界顶级猪肉之一。
藏猪肉不同部位的不同做法，来看看茶马山珍藏香猪做出的美味，藏香猪千张肉配鲜花烧饵块、藏香猪小炒肉、青笋炖黄条、粉蒸肉配红土洋芋、藏香猪芝麻肉、藏香猪高丽肉、藏香猪炸香酥配红皮本地小花生、藏香猪猪脚炖花生、藏香猪油渣酱油炒饭、藏香猪排骨炖杂粮、藏香猪龙骨炖萝卜丝、藏香猪红烧肥肠炖茨菇、花生肚条蒸肉饼、藏香猪核桃焦肝、百合蒸藏香猪肉配南瓜………
这么多的藏香猪菜品，什么主食最配呢？在云南吃饭当然少不了云南最具特色的鲜花饵块，来来尝尝茶马山珍的藏香猪千张肉配鲜花烧饵块吧！
相传此菜为唐宰相段文昌发明，味道酸甜，油而不腻，老少皆宜。“千张肉”是选用藏香猪猪五花肉为主料，经煮、炸、蒸三道工序而成。云南著名的烧饵块则是加了法国墨红食用玫瑰制作成功，颜色艳丽、美容养颜，配上千张肉菜色嫣红，肉片软嫩不腻，口感溶烂不糜，味道咸甜馥香。
千张肉，把五花腩切到极薄，与云南梅干菜同蒸到软滑，入口即溶的质感。有时候，很多美妙的食物就产生于井然与混搭的微妙之间。是不是感觉好强大的能力呀？鲜花饵块包藏香猪千张肉吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画，集中体现了滇味的情致。
云南多样的食材和多民族多姿多彩的饮食习惯已经成为中国餐饮业乃至全球餐饮业追寻梦幻和神秘感的圣地，云南人吃花的爱好不逊于观花爱花，民间早就有在玫瑰头水花上市讲究吃“云南花饼”，同时有将玫瑰花、桂花、茉莉花与饵块共食的习俗，只是做法较为简单粗放，故未能普及。为了将这一美食发扬光大，“云南花饼--鲜花米线、鲜花饵块”研发团队煞费苦心。研发的“云南花饼—鲜花米线、鲜花饵块”是完全基于云南地域饮食习惯运用专业技法完成。
“云南饮食本来就以兼收并蓄见长，老百姓的口味更是五花八门。就拿饵块来说，各地都有偏好的口味，吃法可烤、可煮、可炒、可卤、可蒸、可炸，蘸料可酱汁、可蔬果，味道可甜、可咸、甚至甜咸，我们推出云南花饼之鲜花饵块就是要变幻出舌尖上的万千气象。
想要吃到鲜花饵块，现在昆明这些餐厅可以：蒙古大营，云南民族村，滇池大坝睡美人餐厅，东齐盒子过桥米线，茶马山珍藏香猪主题餐厅，老脸西南民俗菜馆(新亚洲店) …
茶马山珍藏香猪主题餐厅
地址：昆明市人民东路芳华里1号
电话：0871-68319883
乘坐29路、47路、54路、72路、77路、236路、237路、Z118路、K9路在“东华小区”站下车即到
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