山西特产｜平顺潞党参，党参中的精品，不愧是“党参之王”
党参，又名黄参、上党参、中灵草、防风党参，是我国常见的一种补血中药。在我国，种植党参的地区众多，其中以山西长治平顺以及上党等地的党参最上品。党参的叫法据说就是从产自山西上党的党参中命名出来的。
党参产于山西，桔梗科党参属，多年生草本植物，有乳汁。茎基具多数瘤状茎痕，根常肥大呈纺锤状或纺锤状圆柱形，茎缠绕，不育或先端着花，花冠上位阔钟状，7-10月开花结果。
《神农本草经》云人参“生上党山谷”。西汉《范子计然》载：“人参，出上党，状如人者善。”可见，上党地区自古出产“人参”。
《本草正义》中记载“党参……本与人参不甚相远。其尤可贵者，则健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻……故凡古今成方之所用人参，无不可以潞党参当之。
平顺潞党参，一种名贵的中药材，是山西省长治市平顺县独一无二的名优特产，更是我国农业部重点保护的地理标志保护产品之一。
平顺县一带有优质的泉水、肥沃的土壤加上特殊气候是绝佳的党参种植环境。客观的种植环境为党参生长提供了得天独厚的种植条件。因此产自平顺的党参绝对是党参中的精品，不愧是"党参之王"。
平顺潞党参的特点，有以下几点：1. 平顺潞党参参条纤长，呈长圆柱形，长约在5-10cm之间，直径是1-2cm不等，最重的单条平顺党参可达400克左右，参质偏厚味道显纯；2. 党参外皮是黄色、参肉为红色、色泽鲜艳，像横断的参条，有明显的点点；3.有人说，平顺党参整体呈"虎头凤尾菊花心"的外形，三五叶、松花头、花淡黄、芳味浓郁。
平顺潞党参的食用功效：1.补中益气，健脾益肺是党参最显著的作用；2.不但能抑制胃酸分泌，降低胃液酸度，保护肠胃，还能纠正胃肠运动的紊乱状况；3.由于党参多糖，所以党参增强抗体产生细胞的功能，提高抗体能力；4.常吃平顺潞党参有镇静、催眠、抗惊厥的作用；5.党参能很好地改善心肌舒张功能，增加心肌的顺应性，有利左心室心肌的血流供应，改善心肌缺血现象。
平顺潞党参的食用方法：可生食、泡水、煲汤、配药。
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