金庸笔下叫花鸡，齿颊留香桂花酒，旅行中不可错过的三类常熟特产

• 花匠小妙招
• 2024-11-28 20:16

由于交通的关系，常熟并不算特别有名的旅游城市，但常熟的特产却并不比周边的苏州、无锡等城市少，比如金庸笔下的洪七公叫花鸡，以及文学作品中常出现的桂花酒等。在常熟旅行，有三类特产是不可错过的：第一类，适合现场品尝的特产，如蕈油面、叫花鸡等；第二类，具有季节性的特产，比如王庄西瓜、鸡头米、宝岩杨梅等；第三类，适合送礼可携带的特产，如桂花酒、血糯米、常熟花边等。

常熟著名的桂花酒酿酒工坊

常熟特产第一类：适合现场品尝的特产，主要是叫花鸡等各类美食。

常熟作为一个自然资源丰富的城市，不仅农耕文化发达，水产、林产、养殖业等都很发达，这就给常熟带来了丰富的美食食材来源，这些食材中，诞生出了金庸大师在《射雕英雄传》里重点描述的叫花鸡，这种用三黄鸡，填上香料，用荷叶、黄泥包裹、煨制出来的美食，虽然有真空包装品，但绝对不如现场烤制出来的口感，必须在常熟品尝。

清香酥软的叫花鸡

同样适合在常熟品尝的，还有蕈油面、沙家浜的熝鸡等等，都是需要堂吃新鲜的，特别是蕈油面，选用的是常熟虞山非常珍贵的新鲜松树蕈，熬成蕈油后，有一种特殊的香味，作为面浇头，是常熟人的主要早面品种，尤其以常熟虞山脚下兴福寺的蕈油面最为著名。

常熟兴福寺的蕈油面

常熟特产第二类：具有季节性的特产，主要是宝岩杨梅等水果和农产品

在常熟的各类特产中，以水果、农产品、水产品等生鲜类的特产居多，要品尝或采购到这一类的特产，就需要踏准时间点。比如，常熟最有名的水果宝岩杨梅，有九百多年的悠久历史，至今仍有树龄超过百年的杨梅树170多棵，每年六月期间可品尝到。

六月上市的常熟宝岩杨梅

除了宝岩杨梅，同样作为常熟特产的还有沈巷的葡萄，也是6、7月的时令特产；虞山的绿茶，以每年清明前炒制的明前茶最为珍贵，虞山以峰顶山为核心产区的桂花栗子，则是每年秋季的时令特产，都需要踏准季节。

清明前采摘的虞山绿茶

常熟特产第三类：适合送礼可携带的特产，主要是桂花酒等酒类和工艺品。

对于旅行的人来说，特产除了吃，当然还需要带回去和家人朋友分享。常熟的特产中，那些真空包装的产品如叫花鸡、熝鸡等口感远远不如现场鲜食，水果保质期短，都不适合带。

比较适合携带的特产中，首推的是常熟特产的桂花酒，制酒选用的都是地产的优质糯米，和地产的丹桂，最有名的桂花酒当属百年老店“王四酒家”出产的桂花酒。此外，常熟特产的血糯米，别名“鸭血糯”适合做各类甜品，也方便携带。除了食品之外，常熟花边、红木雕刻的摆件等，也适合携带送礼。

制作桂花酒的酒坊

总体而言，常熟的特产，不要局限于选择可携带的包装类产品，踏准季节的节奏品尝时令水果和生鲜特产，现场享受当地大师烹制的叫花鸡等美食，掌握这三种不同的方式，才能真正体验到常熟特产的精髓。

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