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赛芙莱：一滴精油的萃取方法

花匠小妙招
2024-11-29 09:40

本来源于 seraphlike 赛芙莱原创，转载请注明

# 如果你还不了解精油、香水，那我们从著名惊悚电影《香水》开始：一位天赋异禀、嗅觉异常灵敏的天才格雷诺耶「Grenouille」，为追寻这世上最完美的香味，而不惜杀人的电影桥段。

#你看到的是惊悚。

在我看来，格雷诺耶其实不是谋杀犯，他只是醉心于自己试验的孩子，为了寻觅足够好的脂肪来永久留存最好的香气，可是任何脂肪都达不到他的期待，而走向了从「少女体香」中来获取，最后制成那一瓶颠倒众生的液体「也算是精油」。他完全不知人间的因果善恶，这种美注定是要自我毁灭的。

电影以「香水的发源地」法国格拉斯为背景

较为完善的体现了各种各样的香水工艺

我们所熟知的精油，萃取的方式多样化

Ⅰ、脂吸法「enfleurage」

将花瓣一片一片的铺在涂满动物脂肪或植物油脂的玻璃板上，将玻璃板用木框套住，接着将铺满花瓣的镶框玻璃板一块一块地叠上，每1至2天，将玻璃板翻转过来。把已泛黄枯萎的花瓣倒掉，再铺上新鲜的花朵，一直重复这个程序，直到涂在玻璃上的油脂吸饱了释放出精油为止。

之后，再以易挥发的纯酒精将香脂中的油脂洗去得到稀贵的油品，称为“净油、原精”。

脂吸法工序复杂，所萃取出的精油产量也比较少，只用于少量制作特别的花朵类。如：桂花、茉莉。

Ⅱ、蒸馏法「Steam Distillation」

赛芙莱选用的精油多是奥图玫瑰

蒸馏法操作最简单，成本较低，目前市面上95％的精油都是由蒸馏法萃取而得的。

方法：将含有芳香物质的植物部分「花朵、叶片、木屑、树脂、根皮等」放入蒸馏器，由底部加热送入蒸汽将植物的精油蒸发出来。含有精油的水蒸气经由冷凝管收集冷却后，会冷却成液体，再因水与精油的比重、密度的差异而分离出来。比水重的油就会沉在水底，剩下的水就是纯露。接着用分液漏斗进一步把精油和纯露分开存放。

蒸馏法多用于萃取部位为根、茎、花朵及叶片的植物，如：天竺葵「Geranium」、薰衣草「Lavender」、胡萝卜「Carrot seed」、洋甘菊「Chamomile」、尤加利「Eucalyptus」……

Ⅲ、压榨萃取法「cold press」

在压榨果皮的过程中加水，收集液汁后，用离心机将精油分离出来。萃取方式较为简单常见，油量也比较多，所以相对的价格也会较为亲民。大部分的柑橘属精油，无法抵抗蒸馏的热气，会在萃取的过程中破坏它的精质成分，所以都采用这个方法萃取。但因为未经高温蒸馏，所以一般来说，保存期限也会比较短！

早期在20世纪30年代，挤压法还是由手工操作，方法是拿着一块天然海棉前后来回用力地搓揉果皮。果皮被摩擦挤压渗出汁液，现今，大部分的精油制造商在成本与产量的考量因素下，已经用机器代替手工，除了节省成本，也让精油气味更纯粹好闻，而这样方式所取得的物质称为“精质”。

压榨萃取法多用于如柠檬「Lemon」、柑橘「Orange」、佛手柑「Bergamot」、青柠「Lime」、葡萄柚「Grapefruit」……

Ⅳ、溶剂萃取法「 Dissolving 」

溶剂萃取法多用在不喜欢热源、细致脆弱的植物花瓣或树脂的萃取上。

利用酒精、醚、液态丁烷等溶剂，反复淋在欲萃取的植物上，再将含有精油的溶剂分离解析，等溶剂挥发后就产生一种包含酒精成分的半固体蜡状物质，最后，以酒精选择性地将精油的成分从蜡状物质中抽离出来就得到高品质、高浓度的植物精油。

安息香

利用溶剂萃取法萃取植物的花朵、花瓣、花芽等部位为主，首次萃取后的产物称为“凝脂”「Concrete」。若萃取的是植物的天然分泌物，如树胶、树脂或树膏，则首次的产物称为“树脂”「Resinoid」。把首次产物“树脂”或“凝脂”再次以酒精或醇类抽离后，所得到的第二阶段终极产物，也叫净油「Absolute」或是原精。

溶剂萃取法多用于如：肉桂、鼠尾草、安息香。

Ⅴ、二氧化碳萃取法「CO2 extraction」

超临界状态的二氧化碳对植物精油有特殊的溶解性，其溶解性与密度相关，而密度可以通过温度和压力来调整，从而将精油析出。

此萃取方法始于1980年，是最新的萃取精油的方法之一，其仪器和设备非常复杂。将二氧化碳加压到半液体半气体的状态，萃取出植物的芳香分子，再利用芳香分子的改变使气体挥发，剩下的就是精油。用此方法萃取的精油称为“CO2精油”。

CO2萃取的精油成分与作用更接近于植物油。因为这种方法萃取的精油不受热影响而不会破坏精油本身的分子结构，很接近天然植物中的状态，和蒸馏法相比，香气十分完美。不过，由于价格昂贵，CO2精油并不是很普及。

Ⅵ、亚临界萃取「Sub-critical fluid extraction technology」

这两三年来出现的新方法，还需要更多的时间验证。

利用亚临界流体作为萃取剂，在密闭、无氧。低压的压力容器内，依据有机物相似相溶的原理，通过萃取物料与萃取剂在浸泡过程中的分子扩散过程，达到固体物料中的脂溶性成分转移到液态的萃取剂中，再通过减压蒸发的过程将萃取剂与目的产物分离，最终得到目的产物。

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