花吃了那道甜点｜瑞典烘焙师Linda Lomelino
text & editor 烘焙地球村
鲜花和甜点
这两样东西女生大概都无法抗拒
来自瑞典的烘焙师Linda Lomelino
就把这两件美好的事物融合到了一起
并把她的痴迷变成了事业
在她的精心制作下
鲜花与甜点的结合
犹如诗画一般美
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Linda Lomelino
住在瑞典西海岸一座安静的小城
她的烘焙产品以花卉为主题进行创作
配方与众不同
让人倍感新颖
懂画画、摄影
还会插花的她
不但能把甜品和鲜花像诗画一样呈现
还能把每一份点心装饰的精致且清新
如同大自然最珍贵的馈赠
不费吹灰之力
将『食』与『色』完美相融
因此很快在网络上闯出了名气
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▼ Linda Lomelino
她的烘焙技术与摄影功底如出一辙
独特的配方给人以全新的味觉享受
令人无法相信她接触烘焙仅有不到6年的时间
一起去学习她的食材搭配、烹调方式
甚至一些摆盘技巧吧
｜蜂蜜草莓松饼｜
材料（松饼）
中筋面粉 1杯
发酵粉 半茶匙
茶匙小苏打 1/4
茶匙盐 1/8
茶匙香草粉 1/4
牛奶 1杯
生鸡蛋 2个
黄油 25克
（黄油先将其放入锅子内融化后放凉）
切碎的草莓 125克
材料（松饼浇汁）
蜂蜜 100克
柠檬汁 1汤匙
茶匙香草粉 1/4
草莓 100g
（一杯约为250g/250ml，一茶匙约为8g/8ml，一汤匙约为15g/15ml）
制作方法
1.将事先准备好的定量的面粉，泡打粉/发酵粉、小苏打、盐和香草粉放进大碗里混合均匀；
2.另取一只小碗，加入定量的牛奶和准备好的打碎的2个鸡蛋，并充分搅拌；
3.把小碗里的牛奶鸡蛋混合物倒入之前的面粉混合物里充分搅拌，直到它们彻底融合，浑然一体。然后用保鲜膜把大碗盖住，在常温下放置15分钟。然后加入我们事先放凉了的黄油液，并充分搅拌。搅拌均匀后，把切碎的草莓块儿倒入充分混合好的面糊中，进行最后一次微微的搅拌；
4.在平底锅里刷一圈黄油，以防沾锅。倒入2~3汤匙的面糊，一面充分凝固后，将饼翻面，直到呈现金黄色。
蜂蜜淋酱
1.把蜂蜜、柠檬汁和香草粉混合；
2.在锅中加入两茶匙水，与蜂蜜混合后小火加热蜂蜜；
3.待稍微冒泡后把糖浆盛出备用；
4.将小部分草莓榨汁，与糖浆蜂蜜融合。
摆盘：把新鲜的草莓放在层层松饼上，酱汁慢慢浇好，制作就完成了。
｜蓝莓芝士松饼｜
材料（蓝莓芝士酱泥）
奶酪芝士 1/3杯
纯牛奶 1~2汤匙
糖 一汤匙
新鲜的蓝莓 若干
蜂蜜 一汤匙
将准备好的蓝莓进行冷冻，1小时后取出
把硬硬的它进行捣碎，变成泥状。
制作方法
1.奶油芝士和牛奶进行搅拌直到膨胀状态；
2.随后加入蓝莓泥和糖，进行充分搅拌。
摆盘：将你认为摊得最好看的一张饼放在最顶上，浇上新鲜的蜂蜜。随后把制作好的芝士蓝莓酱泥放在松饼上，最后选取一些圆润的蓝莓压在芝士上，我们这道蓝莓芝士松饼也就制作完成了。
｜巧克力馅饼｜
材料（馅饼皮）
奥利奥 11
黄油 35g
材料（填充物）
糖 75毫升
生粉 2汤匙
盐 少许
大蛋黄 2个
牛奶 350毫升
黑巧克力切碎
黄油 15g
香草精 1茶匙
重奶油 300毫升
可可粉 用于喷粉
牛奶巧克力 磨碎
制作方法
馅饼皮：
1.热烘箱至150℃（300°F）；
2.混合饼干细屑在食品加工或搅拌机中；
3.融化的黄油和饼干屑拌匀直到充分结合；
4.混合物成饼状（约20厘米/ 8英寸）；
5.烤约10分钟，然后放凉。
填充物：
1.糖、玉米淀粉和盐在一个锅里
2.轻轻一起搅拌蛋黄和牛奶在碗里，然后倒入锅里。放锅内在适度的温度内搅拌，直到混合物变稠。
3.起锅，加入巧克力、奶油和香草。搅拌，直到融合。放凉，再搅拌。倾灌进去准备塔皮，放在冰箱里，轻轻地覆盖，约6小时或过夜。
食用前一段时间，可可粉与碎巧克力洒在顶部。
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