自制生姜粉
每次包饺子，包子，孩子总会说吃到生姜，利用周末时间自己做了一些生姜粉，做好的姜粉可以做调料，炮制姜母膏等…… 用料
小黄姜 2斤自制生姜粉的做法
选用云南高山新鲜小黄姜2斤，块状饱满
姜丝偏多，辣浓味香。
洗掉姜外面的泥土，多洗几次，把坏的地方削去
切薄片，这一步一定要戴手套，不然你的手会很火辣辣的，我也是切了一半才知道
放到烤网上均匀摆开，也可以放烤盘上，我是烤网和烤盘一起上的 另外可以晒干，这个随个人喜好
上下火60°烤了三个小时的样子，还不是很脆
这是烤了四个小时的样子，用手轻轻一掰就断了就可以了
为了让大家看一下掰断的又发了一个小视频
放入破壁机选择酱料键，大概4-5分钟这样，中间可以停下来用筷子搅拌一下，这样会打的更碎更细腻
这样就好了，下面我们来过筛，把一些大的颗粒过滤下来
用勺子一次挖2-3勺这样过筛，这样过筛后会够更细
姜粉颜色很漂亮，姜味也浓 ，过筛时候打了好几个喷嚏戴口罩哈
这样是不是很细啊，包饺子，包子再也不怕吃到姜块了
最后找一个调料瓶装起来就可以了，也可以用密封袋装起来，随吃随取，很方便
最后看看过筛下来的大一些的颗粒，留着炒菜用
小贴士
生姜坏的一定挑出去可以选择烤干或者晒干，烤的温度60°3-4小时这样
我也是第一次做哈，大家共同学习
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