泰安：味美煎饼叠成“花”，特色产业促增收

• 花匠小妙招
• 2024-11-29 21:35

发展特色产业是实现乡村振兴的一条重要途径。在泰安肥城市汶阳镇，一张张薄如蝉翼、香甜可口的煎饼正通过网络，销售到全国各地。好吃又好看的煎饼不仅锁住了食客的味蕾，也被玩出了“花”。

走进位于汶阳镇贾南村的孝门食坊食品有限公司生产车间，十多台煎饼自动生产机快速运转。搅拌、摊制、翻转……一个个自动化生产环节，既提高了产量，也保证了产品品质始终如一。“我们的产品，最大的特点是薄如蝉翼、香甜可口，原因就在于我们使用的原料糊是经过自然发酵的。只用30秒钟，一张煎饼就能摊制出来。”车间工作人员贾培宝说，只有有特色的产品才能赢得消费者的喜爱，为此，他们在生产中摸索经验，形成了自己的一些“独门秘籍”，持续提升产品品质。　　

“我们生产的煎饼在市场上受到顾客欢迎。去年，产品获‘泰好吃’区域公用品牌授权。产品通过网络销往全国各地，目前，日销售量达到350公斤左右，旺季的时候更多。”贾南村党支部书记、村主任贾宗会说，他们已研发生产出发酵煎饼、杂粮煎饼、黑米黑豆煎饼、红枣煎饼、高粱薏米煎饼、水果煎饼、蔬菜煎饼、口袋粮等10余种产品。　

为了增加煎饼附加值，孝门食坊加大创新力度，开发制作了栩栩如生的“煎饼花”。玫瑰花、百合花、康乃馨、满天星造型的花篮、手捧花、看盘、摆件栩栩如生。产品价格虽然不低，但吸引许多客户慕名购买。“好吃又有面子，划算！”购买客户评价道。去年，孝门食坊产值达270万元，村集体增收24万元。

小小的一张煎饼，连接起农户和市场，而这正是一个乡村发展的见证。以前，贾南村底子薄、基础差，为了帮助村子摆脱困境，2020年4月，汶阳镇党委请回从事石膏加工的在外能人贾宗会担任贾南村党支部书记。上任后，贾宗会按照“提升老班子、培育新力量”的工作思路，着力让贾南村摆脱“软弱涣散”的帽子，力争让“后进村”焕发“新颜值”。“合作社+企业+农户”的发展模式，让村子走上“蝶变路”，无论是专业合作社的果蔬种植，还是煎饼产业发展，都实打实地增加了村集体收入，改善了村民的生活条件和乡村面貌，村民的美好生活更有盼头。

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