采前因素对花卉品质及储藏性的影响
【摘要】：长势与花卉的发育程度影响采后保鲜和运输，并对花卉的保鲜及运输带来困难。如金鱼草，对乙烯敏感，可与对乙烯不敏感的花卉产品如菊花、仙客来一起运输，否则有花植株在储运期会对花卉产品造成伤害。采前的花卉光照不足会影响光合产物的积累。花卉产品的品质与温度的相关性研究的较多；温度的昼/夜比，也影响花卉花色素的形成，如温室栽培的玫瑰，在温度为10℃～15℃时花色最好。
第一节 采前因素对花卉品质及储藏性的影响
一、生物因素对园艺产品品质及储藏性的影响
花卉产品尤其是切花和切叶，不同的种类或同一种类的不同品种也存在着差异。
表3-1 几种切花在保鲜液中湿储的最长储藏期
注：资料来源于高俊平（2002）
当然，不同的产品类型或储藏方式对储藏期限影响较大。
表3-2 切花和草本插条在冷藏和减压储藏条件下的储期状况
注：资料来源于高俊平（2002）
表3-3 一些常见切花的瓶插寿命
注：资料来源于胡绪兰《切花保鲜新技术》
1.砧木的影响
树状月季栽培时的砧木选择，关系到品种在寒冷地区能否安全越冬及生长期的树势，进而影响其花期和花的品质。
2.长势与发育程度
长势与花卉的发育程度影响采后保鲜和运输，并对花卉的保鲜及运输带来困难。如金鱼草，对乙烯敏感，可与对乙烯不敏感的花卉产品如菊花、仙客来一起运输，否则有花植株在储运期会对花卉产品造成伤害。
二、环境因素对花卉品质及储藏性的影响
1.光照
光照强度、光照时间、光质影响着花卉的品质。
光是重要的环境生态因子之一，光照影响着植株的光合作用和形态的构建，影响其碳源物质的积累。
采前的花卉光照不足会影响光合产物的积累。所以切花采后保鲜剂中必须有碳源的供给，比如常用的蔗糖等。即使切花采后用含糖的保鲜剂处理过，在储、运中光照不足也会明显影响其寿命。光照的缺乏会加速菊花和唐菖蒲等切花的叶片发黄。所以必须给予适当的补光。
通常只有处于花蕾阶段的切花在开放时，才需较高的光照强度。储运种苗时，应给予适当高光照来控制徒长。
光质影响花卉产品的品质，这就是高海拔地区的阳光中蓝光、紫色光的成分较多，使其花色品质更好的原因。正是因为光照对含有花色苷色素的红、粉、紫蓝色系形成有利，所以切花的储运中对诸如香石竹、补血草、卡特兰、菊花等要适量适时补光。
2.温度
花卉产品的品质与温度的相关性研究的较多；温度的昼/夜比，也影响花卉花色素的形成，如温室栽培的玫瑰，在温度为10℃～15℃时花色最好。
不同切花种类对温度的要求很大，无论是栽培或是储运期间均应考虑它是原产地。原产地在热带或是亚热带，这些花卉储运要求8℃～13℃温度，如一品红等；而原产于温带、寒温带则要求2℃～5℃储运温度，高温时对花色的影响不利。
3.营养物质的影响
氮素可以延长栽培期的植物叶片寿命，但是，过量的氮素使花卉叶大而薄，植株柔软多汁，干物质减少，采后容易失水，抗病性下降，这对花卉尤其是切花的储运，瓶插寿命不利。
4.水分状况
水分不足使花卉产品的碳水化合物积累减少或矿质元素的缺乏会带来储存期的一系列问题。
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