用花做美食，抓住春天的美味
俗话说：“春吃花，夏吃叶，
秋吃果，冬吃根。”
春天的花，
既是一道靓丽的风景，
也是色味俱佳的美食。
吃花的习俗古已有之，
亲自动手，做几道鲜花菜，
实打实地咬上一口“春”，
似乎才对得起这花团锦簇的春天。
桃花糕
HELLO SPRING
食材：桃花瓣6g、纯牛奶250g、纯藕粉45g、白糖15g
做法：
1、将采收的桃花瓣用淡盐水浸泡10分钟，清洗干净后捞出。
2、把桃花瓣和纯牛奶一起放入料理机，搅打成桃花奶汁，然后倒入奶锅中，加入纯藕粉和白糖，充分搅拌均匀，让藕粉和牛奶能充分融合。
3、用小火煮至浓稠，煮的过程中要快速不断搅拌，以防止糊锅。
4、煮好的桃花糕倒入容器中，放入冰箱冷藏2小时，然后倒出来切块即可，贴上些桃花就更漂亮啦。
樱花果冻
HELLO SPRING
食材：盐渍樱花、吉列丁片、蜂蜜、柠檬汁
做法：
1、盐渍樱花先用清水过两道冲去浮盐，再用开水冲泡半小时以上，让樱花花瓣展开来。
2、吉列丁片用清水泡软后，沥干水分，用微波炉加热一分钟，让它化成液态后，再加入到350g清水中，使其融合。再加入适量蜂蜜和柠檬汁，提升口感。
3、为了呈现樱花淡淡的粉色，可用牙签沾一丁点食用色素（粉色）即可着色。
4、拌好的果冻倒入模具内，点缀樱花，然后放冰箱冻两小时以上即可，冷冻至凝固后取出，倒扣在盘子上即可。
酥炸玉兰花
HELLO SPRING
食材：玉兰花8朵、面粉1大勺、玉米淀粉1勺、食盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、鸡蛋1个、植物油适量
做法：
1、玉兰花采摘下来后放清水中浸泡，然后把花瓣摘下，用清水洗干净，捞出控干水分。
2、玉米淀粉、面粉、盐、胡椒粉、鸡蛋放大碗中，加适量清水搅拌均匀。
3、拿玉兰花瓣，粘上面糊，要把整个花瓣都粘在面糊。
4、锅中放油，七成热时，放入裹了面糊的花瓣炸制。炸到变金黄时，捞出控油即可。喜欢吃辣的可以撒上一点辣椒粉。
凉拌油菜花
HELLO SPRING
食材：姜、蒜、麻油、盐、醋、豆瓣酱、油菜花
做法：
1、油菜花摘好后，用盐水泡1~2个小时除涩味，姜、葱切末备用。
2、将泡好的油菜花过清水，再倒入油菜花快速汆一下开水。
3、将汆好的油菜花过凉水，挤干水分后，放入姜蒜、麻油、盐、醋和豆瓣酱搅拌均匀即可。
发布于：山东
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