首页 > 分享 > 花艺咖啡师为心情打造专属咖啡中国咖啡网

花艺咖啡师为心情打造专属咖啡中国咖啡网

花匠小妙招
2024-11-30 10:57

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

俗话说赠人玫瑰，手留余香，而每个女孩儿的心底都有一个开花店的梦想。太原市亲贤北街的一间工作室里，就隐匿着这样一位性格洒脱的90后摩羯座女孩儿，利用自己独特的创意美感，把鲜花和咖啡当成了自己创业的起点。不同的是，在3年的创业生活里，她已经寻找到属于这个传统商业模式中的全新领域。
　　5月21日，记者见到还在鲜花丛中忙碌的青猫(化名)，以及她刚刚为客人们准备的几份花艺手作咖啡。乍看之下，这些盛放咖啡的杯碟各有不同，每一个碟子上都放有一枝包装精美的鲜花，而在丰富的泡沫上还漂浮着不同种类的小朵鲜花。尝一口在嘴里，味道居然也是各有不同。
　　青猫说，调制的每一杯咖啡，从口味到鲜花设计，都是根据客人的不同心情现场制作的。
　　与人们印象中那些同类经营者不同，青猫自诩是个朋克少女，而之所以想到创业，就是觉得“人活一世，必须要给自己留下点值得回忆和骄傲的东西，但我又不想做的跟别人一样，所以就在自己擅长的咖啡和鲜花之间动起了心思，想看看能不能做出自己的品牌。”
　　经过近一个月的尝试和市场调研，花艺手作咖啡成为青猫品牌“Art　of　Miss　Flower”的王牌产品。简单来说，就是在客人点单之前先和客人攀谈几句，了解清楚客人当时的心情状态，再为客人制作相应的花艺手作咖啡，特别是咖啡豆和花材的选择既要口感搭配，外观看起来也要契合客人当天的心情。
　　既然选择了一条全新的创业之路，在客户的定位上就需要做到精准，薄利多销固然是一种商业运作的方式，但在这个90后女孩眼中，服务小众也未必不能获取成功。
　　每一份花艺的搭配都要为客户提供独一无二的服务感受，所以对每个月涌来的订单，青猫都会主动进行调控，不会接很多订单，有时候还会拒绝一些，“订单量基本稳定在50个左右，我不是为了赚多少钱才创业的，我是为懂得享受生活的人去服务的。所以对于花材品质、包装搭配，我是需要根据客户量身设计，即使有时候会慢一点，但客户群体的高端品质还是可以保证的。”

　　想要准确把握客户的兴趣爱好和性格特质，沟通就成了青猫每日的工作主题，很多当初抱着猎奇心态前来体验的客户，如今都成了她可以一起约饭逛街的朋友，彼此的默契甚至用一个眼神就已经传递出来了。“现在不少多年的回头客过来买花艺咖啡或者定制花材，基本都是说一句你懂的然后就拿着东西称心如意地走了。对于他们的这份信任，也是我创业几年以来倍感欣慰的事，未来我会考虑定期做一些主题活动来倡导美好生活方式，比如故事换鲜花，倡导更多人爱上鲜花为我们带来的美好生活。”