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花卉栽培技术王玉琴

1、3+13+1职业技术培训职业技术培训花卉栽培技术花卉栽培技术主主 讲:侯建伟讲:侯建伟王玉琴王玉琴花卉栽培技术花卉栽培技术绪 论 我国是世界花卉种质资源宝库我国是世界花卉种质资源宝库之一,有悠久的栽培历史,丰富的经之一,有悠久的栽培历史,丰富的经验,精湛的技艺,享誉中外,验,精湛的技艺,享誉中外, 世人世人赞称赞称“世界园林之母世界园林之母”一一. 花卉的定义花卉的定义 狭义的花卉是指:狭义的花卉是指: “具有观赏价具有观赏价值的草本植物。值的草本植物。”如:如:一串红、万寿菊、矮牵牛、石竹等一串红、万寿菊、矮牵牛、石竹等 辞海辞海称花卉为称花卉为“可供观赏的花草可供观赏的花草”。 关于花卉的

2、定义有两种,既:狭义和广关于花卉的定义有两种,既:狭义和广义。义。一一 串串 红红具有观赏价值的草本植物具有观赏价值的草本植物万万 寿寿 菊菊具有观赏价值的草本植物具有观赏价值的草本植物矮牵牛矮牵牛 具具有有观观赏赏价价值值的的草草本本植植物物石 竹具有观赏价值的草本植物具有观赏价值的草本植物三三 色色 堇堇具有观赏价值的草本植物具有观赏价值的草本植物金金 鱼鱼 草草具有观赏价值的草本植物具有观赏价值的草本植物 广义的花卉是指广义的花卉是指: : “除具有观赏除具有观赏价值的草本植物外,还包括草本或价值的草本植物外,还包括草本或木本的木本的地被植物地被植物 、花灌木、开花、花灌木、开花乔木以及

3、盆景等。乔木以及盆景等。” 地被地被:有称:有称地被植物地被植物。地被是植被的重要。地被是植被的重要组成部分。地被是指一群可以将地表覆盖,使组成部分。地被是指一群可以将地表覆盖,使泥土不致裸露的植物。泥土不致裸露的植物。 植被植被:是指一定地区内覆盖地面的植物及其:是指一定地区内覆盖地面的植物及其群落的总称。包括乔木、灌木和草本植物。群落的总称。包括乔木、灌木和草本植物。 萱萱 草草 属属木木 槿槿草草 坪坪盆栽苹果(供观赏)盆栽苹果(供观赏)榕榕 树树 盆盆 景景景景 天天(地被植物)(地被植物)月月 季季美美人人蕉蕉蝴蝶兰蝴蝶兰非洲菊非洲菊风风信信子子郁金香郁金香鹤鹤 望望 兰兰二二. 花

4、卉栽培的意义和作用花卉栽培的意义和作用(一)在园林绿化中的作用(一)在园林绿化中的作用 是绿化、美化和香化的重要材料。是绿化、美化和香化的重要材料。 地被植物还可以防止水土流失地被植物还可以防止水土流失, ,保护保护土壤。土壤。 为节日增添欢快和热烈气氛。为节日增添欢快和热烈气氛。 另外,花卉、草坪及地被植另外,花卉、草坪及地被植物不仅绿化美化了环境,物不仅绿化美化了环境,还起到还起到防尘、杀菌和吸收有害气体防尘、杀菌和吸收有害气体等卫生防护作用。等卫生防护作用。吊兰、芦荟、虎尾兰吊兰、芦荟、虎尾兰能大量能大量吸收室内吸收室内甲醛甲醛等污染物质,消除并防止室内空气等污染物质,消除并防止室内空气

5、污染;污染;茉莉、丁香、金银花、牵牛花茉莉、丁香、金银花、牵牛花等花等花卉分泌出来的杀菌素能够卉分泌出来的杀菌素能够杀死空气中杀死空气中的某些细菌的某些细菌,抑制结核、痢疾病原体,抑制结核、痢疾病原体和伤寒病菌的生长,使室内空气清洁卫生。和伤寒病菌的生长,使室内空气清洁卫生。月季花:四季开花,花香扑鼻,能吸收空气中的乙醚、苯、硫化氢等有害气体,是抗空气 污染的理想花卉。“装修花” 世纪的今天,堪称人类健康世纪的今天,堪称人类健康“杀杀手手”的装修气体,在某些新装修的房子给的装修气体,在某些新装修的房子给人们造成极大伤害。然而有些花草植物却人们造成极大伤害。然而有些花草植物却是这些有害气体的克星

6、,这些既能吸收有是这些有害气体的克星,这些既能吸收有害气体又能净化空气的绿色花草植物被人害气体又能净化空气的绿色花草植物被人们称为们称为“装修花装修花”。 室内美化、会场布置、公共场所室内美化、会场布置、公共场所装饰、开业庆典探亲访友、婚丧礼节、装饰、开业庆典探亲访友、婚丧礼节、探视病人、外事活动用花。探视病人、外事活动用花。(二)在文化生活中的作用(二)在文化生活中的作用会会议议室室会会议议室室会会场场公公共共场场所所颁 奖婚礼婚礼花车花车婚礼婚礼花车花车宴宴 会会开开业业庆庆典典开开业业庆庆典典开开业业庆庆典典庆典花篮哀 悼 (三)在经济生产中的作用(三)在经济生产中的作用 花卉生产栽培是

7、一项重要的园艺花卉生产栽培是一项重要的园艺生产。可以出口创汇。生产。可以出口创汇。 有很多花卉是药用植物、香料植有很多花卉是药用植物、香料植物或其它经济植物。物或其它经济植物。万万寿寿菊菊生生产产栽栽培培 芦 荟 不仅具有观赏价值,而且还有很高的食用和不仅具有观赏价值,而且还有很高的食用和药用价值。在日本,药用价值。在日本,芦荟是时髦的绿色食品芦荟是时髦的绿色食品,已制成多种美,已制成多种美味佳肴、果汁、药酒,如芦荟墨鱼炒番茄、芦荟炒蛋、芦荟味佳肴、果汁、药酒,如芦荟墨鱼炒番茄、芦荟炒蛋、芦荟凉拌菜、芦荟蜂蜜汁、芦荟糕点和芦荟糖果等。此外,还用凉拌菜、芦荟蜂蜜汁、芦荟糕点和芦荟糖果等。此外,还

8、用芦荟加工提炼制成了一系列的化装品芦荟加工提炼制成了一系列的化装品,如芦荟护发油、芦荟,如芦荟护发油、芦荟嫩肤霜等。嫩肤霜等。芦荟性味:苦、寒,根和花有小毒,入药具清热、芦荟性味:苦、寒,根和花有小毒,入药具清热、通便、杀虫的功效,主治湿癣、咳血、吐血、尿血、去瘀散通便、杀虫的功效,主治湿癣、咳血、吐血、尿血、去瘀散毒、甲沟炎、烧伤烫伤等毒、甲沟炎、烧伤烫伤等。 在我国,人们早已不把芦荟看成单纯的观赏花卉,一系在我国,人们早已不把芦荟看成单纯的观赏花卉,一系列的芦荟制品深受人们欢迎。列的芦荟制品深受人们欢迎。 百合花 的药用价值的药用价值: :鳞茎药用鳞茎药用,含少量秋水,含少量秋水仙碱,蛋白

9、质、脂肪、淀粉和多种矿物质。性仙碱,蛋白质、脂肪、淀粉和多种矿物质。性平,味甘微苦。润肺止咳,宁心安神。平,味甘微苦。润肺止咳,宁心安神。 主治:主治:1.1.肺结核咳血肺结核咳血:百合:百合6060克,大枣克,大枣10 10 枚,水煎服,枚,水煎服,冰糖为引。冰糖为引。2.2.神经衰弱神经衰弱,病后虚热:百合,病后虚热:百合1515克,克,知母知母6 6克,水煎服。克,水煎服。3.3.疮疖肿毒疮疖肿毒:百合适量,加:百合适量,加糖或盐少许,捣烂敷患处。糖或盐少许,捣烂敷患处。 2000 2000年全球花卉消费总额高达年全球花卉消费总额高达18001800亿美亿美元,而元,而19891989年

10、只有年只有300300亿美元;亿美元;世界花卉贸世界花卉贸易总额从易总额从19901990年的年的6565亿美元,猛增到亿美元,猛增到20002000年年的近的近10001000亿美元。亿美元。 荷兰,仅球根花卉的生产面积就达荷兰,仅球根花卉的生产面积就达2072020720公顷公顷,切花、盆花及观叶植物的生产,切花、盆花及观叶植物的生产面积也达面积也达80178017公顷公顷,总产值为总产值为35.935.9亿美元,亿美元,平均每公顷产值达平均每公顷产值达13.813.8万美元万美元。 新兴的花卉发达国家哥伦比亚以其独新兴的花卉发达国家哥伦比亚以其独特的气候优势大力发展花卉产业,其生产特的气

11、候优势大力发展花卉产业,其生产面积面积47574757公顷公顷,总产值为总产值为4.84.8亿美元,平均亿美元,平均每公顷产值为每公顷产值为10.010.0万美元。万美元。 中国花卉业起步于中国花卉业起步于2020世纪世纪8080年代初期。最初年代初期。最初5 5年花卉基本未形成一定的年花卉基本未形成一定的“商品商品”量,在种植业量,在种植业中所占的比重微乎其微。经过近中所占的比重微乎其微。经过近2020年的恢复和发年的恢复和发展,取得了长足的进步,花卉生产初具规模。展,取得了长足的进步,花卉生产初具规模。年年 份份面面 积积(公顷)(公顷)产产 值值(亿元)(亿元)出口出口(美元)(美元)1

12、986年年2万万72000年年14.75万万127.52面积居面积居世界首位世界首位 2001年年24.60万万215.848003.4万万 综合考虑各个花卉生产国的市场位置、国综合考虑各个花卉生产国的市场位置、国内市场、气候条件、土地资源、劳力资源、资内市场、气候条件、土地资源、劳力资源、资金资源、运输安全性、信息、品种、栽培技术、金资源、运输安全性、信息、品种、栽培技术、生物技术及设施自动化等生物技术及设施自动化等1717项指标,项指标,下列十个下列十个国家和地区最具有出口实力:国家和地区最具有出口实力:荷兰、美国、日荷兰、美国、日本、丹麦、以色列、中国台湾省、西班牙、意本、丹麦、以色列、

13、中国台湾省、西班牙、意大利、哥伦比亚和肯尼亚。大利、哥伦比亚和肯尼亚。 20052005年上海进口鲜花年上海进口鲜花68.668.6万美元、万美元、重重10681068吨吨,分别比上年,分别比上年增长增长16%16%和和97%97%。进口鲜花以泰国洋兰为主,几乎占进口进口鲜花以泰国洋兰为主,几乎占进口总量的八成,其余是来自荷兰、日本的总量的八成,其余是来自荷兰、日本的郁金香、玫瑰、蝴蝶兰、星点木等。郁金香、玫瑰、蝴蝶兰、星点木等。 辽宁凌源花卉市场辽宁凌源花卉市场20052005年年1212月月1515日花卉信息日花卉信息东方白百合东方白百合1010支支/ /扎扎:单头:单头6-126-12元

14、,双头元,双头10-1410-14,多头,多头18-18-3636元;(又称白香水百合、西伯利亚)元;(又称白香水百合、西伯利亚) 东方粉百合东方粉百合1010支支/ /扎扎:单头:单头6-126-12,双头,双头10-1510-15,多头,多头13-2113-21元;(又称粉香水百合,包括索帮和提拔)元;(又称粉香水百合,包括索帮和提拔) 亚洲百合亚洲百合1010支支/ /扎:扎:单头单头3-53-5元,多头元,多头5-85-8;(包括黄百和;(包括黄百和金百)金百) 铁炮百合铁炮百合1010支支/ /扎:扎:单头单头4-74-7元,多头元,多头6-96-9元;元; 非洲菊非洲菊2020支支

15、4-54-5元:元:(混色)(混色) 郁金香郁金香1010支支/ /扎:扎:18-2518-25元(粉色、红色、黄色、红花黄元(粉色、红色、黄色、红花黄边);边); 玫瑰(欧洲红)玫瑰(欧洲红)2020支支13-1513-15元。元。三三. . 我国丰富的花卉种质资源我国丰富的花卉种质资源 及其对世界园林的贡献及其对世界园林的贡献(一)我国有丰富的花卉种质资源(一)我国有丰富的花卉种质资源(二)中国花卉对世界园林的贡献(二)中国花卉对世界园林的贡献 1.1.增加了国外园林花卉的种类;增加了国外园林花卉的种类; 2.2.为国际花卉育种界增加了丰富而优良的种质资源。为国际花卉育种界增加了丰富而优良

16、的种质资源。 我国即是许多我国即是许多名花异卉名花异卉的故乡,也的故乡,也是世界上是世界上花卉种类和资源花卉种类和资源最丰富的国家最丰富的国家之一。之一。 世界园林界称我国为世界园林界称我国为“园林之母园林之母”复习思考题:复习思考题: 1.1.何为花卉?何为花卉?2.2.举例说明花卉栽培的意义和作用。举例说明花卉栽培的意义和作用。3.3.为什么说我国是为什么说我国是“世界园林之母世界园林之母”?四四. 国内外近代花事业发展概况国内外近代花事业发展概况 (一)花卉生产发展迅猛(一)花卉生产发展迅猛 各主要花卉出口国已出现国际性的专业分工,各主要花卉出口国已出现国际性的专业分工,致力于形成独特的

17、花卉生产优势,致力于形成独特的花卉生产优势,如荷兰的郁金如荷兰的郁金香、月季、菊花、香石竹香、月季、菊花、香石竹;日本的菊花、百合、;日本的菊花、百合、香石竹、月季;香石竹、月季;哥伦比亚的香石竹哥伦比亚的香石竹;以色列的唐;以色列的唐菖蒲、月季;菖蒲、月季;泰国、新加坡的热带兰泰国、新加坡的热带兰;还有荷兰、;还有荷兰、日本的种球生产等。日本的种球生产等。 其优点是:其优点是:集中经营、节省投资、扩大批量、方便集中经营、节省投资、扩大批量、方便管理管理。各生产商也进行专业化的生产,集中生产某种花。各生产商也进行专业化的生产,集中生产某种花卉甚至其中的某几个品种。但进入卉甚至其中的某几个品种。

18、但进入9090年代后期,花卉发年代后期,花卉发达国家的生产成本不断提高,生产格局正在由发达国家达国家的生产成本不断提高,生产格局正在由发达国家向资源较丰富、气候适宜、劳动力和土地成本低的发展向资源较丰富、气候适宜、劳动力和土地成本低的发展中国家转移,中国家转移, 新兴的花卉生产国如肯尼亚、墨西哥、秘鲁、厄瓜新兴的花卉生产国如肯尼亚、墨西哥、秘鲁、厄瓜多尔、津巴布韦、毛里求斯等。多尔、津巴布韦、毛里求斯等。 (二)现代化生产经营的特点(二)现代化生产经营的特点 1 1、花卉生产向温室化、工厂化、自动化发展、花卉生产向温室化、工厂化、自动化发展 八十年代的能源危机,加之花卉比蔬菜需热八十年代的能源

19、危机,加之花卉比蔬菜需热量少,使世界上许多温室,首先是蔬菜温室退出量少,使世界上许多温室,首先是蔬菜温室退出经营,以香石竹、菊花代替。由于温室设备的高经营,以香石竹、菊花代替。由于温室设备的高度机械化,微电脑自动调节温度、湿度和气体浓度机械化,微电脑自动调节温度、湿度和气体浓度,花卉生产在人工气候条件下实现了工厂化的度,花卉生产在人工气候条件下实现了工厂化的全年均衡供应。全年均衡供应。 2 2、种苗业高度发达、种苗业高度发达 由于花卉生产的社会化分工,种子、种苗、由于花卉生产的社会化分工,种子、种苗、种球等由专业化的公司生产,保证了生产者的高种球等由专业化的公司生产,保证了生产者的高效、专业化

20、生产,新品种不断推出以适应市场的效、专业化生产,新品种不断推出以适应市场的需求,也形成了公司加农户的生产经营模式。需求,也形成了公司加农户的生产经营模式。 3 3、产品采收、处理、包装、销售纳入现代化管、产品采收、处理、包装、销售纳入现代化管理轨道理轨道 通过减压冷冻、真空预冷设备及技术的推广,通过减压冷冻、真空预冷设备及技术的推广,保证了花卉产品采后的低温流通和商业保鲜;发保证了花卉产品采后的低温流通和商业保鲜;发达的空运业促进了花卉的远距离外销,形成了国达的空运业促进了花卉的远距离外销,形成了国际化的花卉市场;花卉集散地、拍卖市场、批发际化的花卉市场;花卉集散地、拍卖市场、批发中心、连锁花

21、店、全球快递等营销形式,加之广中心、连锁花店、全球快递等营销形式,加之广告宣传、精良包装、优质服务、园艺展览等促销告宣传、精良包装、优质服务、园艺展览等促销手段,使得整个花卉产业的产、供、销实现一体手段,使得整个花卉产业的产、供、销实现一体化的科学管理和运作模式。化的科学管理和运作模式。 (三)新技术的广泛应用(三)新技术的广泛应用 1 1、节能的研究、节能的研究 如选用绝热性能好、透光率强、坚韧如选用绝热性能好、透光率强、坚韧耐久的新建筑材料;研制增温快、保温强耐久的新建筑材料;研制增温快、保温强的新型温室;考虑太阳能、沼气、天然气的新型温室;考虑太阳能、沼气、天然气等加温措施;选育耗能少、

22、生长期短和对等加温措施;选育耗能少、生长期短和对土壤病虫害抗性强的品种等。土壤病虫害抗性强的品种等。 2 2、无土栽培的推广应用、无土栽培的推广应用 广泛应用于工厂化育苗,利用无广泛应用于工厂化育苗,利用无菌、透气、吸水、保水性能好的介质菌、透气、吸水、保水性能好的介质制成育苗容器或快速膨体模块。制成育苗容器或快速膨体模块。 3 3、组培技术的普及、组培技术的普及 商品化优质种苗生产,如兰花、菊花、商品化优质种苗生产,如兰花、菊花、香石竹、非洲菊、满天星等已实现组培苗香石竹、非洲菊、满天星等已实现组培苗的工厂化生产;利用组培技术繁殖优良品的工厂化生产;利用组培技术繁殖优良品种,包括各种名贵花卉

23、、珍稀品种、重要种,包括各种名贵花卉、珍稀品种、重要的鳞茎花卉等。同时,利用茎尖培养技术的鳞茎花卉等。同时,利用茎尖培养技术对易感病毒的花卉品种进行脱毒苗的批量对易感病毒的花卉品种进行脱毒苗的批量生产。生产。 4 4、激素及化学物质的应用、激素及化学物质的应用 目前已在促进生根、打破休眠、延缓目前已在促进生根、打破休眠、延缓生长、促进分枝、采后保鲜等方面取得广生长、促进分枝、采后保鲜等方面取得广泛性应用成果。在切花商业化应用方面最泛性应用成果。在切花商业化应用方面最有突破性意义的包括生根剂(萘乙酸、吲有突破性意义的包括生根剂(萘乙酸、吲哚丁酸等)、矮化剂(矮壮素、多效唑哚丁酸等)、矮化剂(矮壮

24、素、多效唑等)、催花剂(赤霉素等)、保鲜剂(硫等)、催花剂(赤霉素等)、保鲜剂(硫代硫酸银、代硫酸银、8-8-羟基喹啉等)。羟基喹啉等)。 5 5、花卉育种快速多样化、花卉育种快速多样化 广泛引进野生花卉资源,利用杂广泛引进野生花卉资源,利用杂交育种、多倍体育种、辐射育种等进交育种、多倍体育种、辐射育种等进行选育,现已开始运用体细胞杂交、行选育,现已开始运用体细胞杂交、基因工程等最新技术培育,新品种迅基因工程等最新技术培育,新品种迅速增加。速增加。 1. 1. 种子是最基本的农业(花卉)生产资料,种子是最基本的农业(花卉)生产资料,是是 植物科学技术应用于生产的主要载体。植物科学技术应用于生产

25、的主要载体。 2. 2. 种子技术发展很快种子技术发展很快 3. 3. 对种子质量要求越来越高对种子质量要求越来越高 4. 4. 种子包衣丸化种子包衣丸化 5. 5. 种子强化技术种子强化技术五五. .国内外花卉种子工程发展概况国内外花卉种子工程发展概况(一)花卉种子技术的进展(一)花卉种子技术的进展1. 1. 品种退化严重,劣种充斥市场。品种退化严重,劣种充斥市场。2. 2. 缺乏系统化,规格化的育、繁基地,品种落缺乏系统化,规格化的育、繁基地,品种落 后,不能满足市场要求。后,不能满足市场要求。3. 3. 资源收集与保护滞后,传统的优良品种丢资源收集与保护滞后,传统的优良品种丢 失,珍贵种质外流,资源保护意识差。失,珍贵种质外流,资源保护意识差。4.4.缺乏必要的科研投入,没有掌握杂种一代种子缺乏必要的科研投入,没有掌握杂种一代种子 生产的关键性技术与亲本资源。生产的关键性技术与亲本资源。(二)我国花卉种子状况(二)我国花卉种子状况 5.

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