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崇明的这些花卉产业把花做进美食里

花匠小妙招
2024-08-31 07:44

崇明，是上海乃至华东地区久负盛名的花卉苗木之乡。拥有400多年的花卉栽培史。一年四季都能展现花雨缤纷的景象。2021年,第十届中国花博会将在崇明举行，“海上花岛”迎来了千载难逢的发展契机。

图片说明：花博会会址效果图

结合花博会和乡村振兴战略，崇明已将花卉产业列为区级重点扶持产业，未来，大量的花艺表演、技术讲座、产业论坛将一一举行。花博会，正给崇明带来不可预估的机遇，也将为崇明生态发展注入强大新生力量。

说起崇明的花卉产业，可谓是亮点多多，其中最令人熟知的应该就是崇明水仙花。

水仙花崇明水仙具有花型好、花苞多、花香浓等特点。早在上世纪五十年代，崇明水仙就因其馥郁的芳香、清雅的外形著称于国内外花卉市场。今年7月，崇明水仙盆栽花——五福临门荣获2019年北京世园会室内展品竞赛特等奖。

崇明水仙传承人施克松父子经过多年技术研究，终于在今年取得了阶段性成果，让崇明水仙实现了反季节开花。施克松说：“通过球根保鲜、低温控制，可以定制‘开花时间’，以后一年四季都能看到水仙花开。”

据了解，崇明已经建成全国最大复瓣水仙花基地，通过种球阉割法、催花技术等创新种植技术，可培育出花朵硕大、花香更浓、品质更优的崇明水仙，在市场收获了不俗的口碑。

这两件崇明特产你见过吗？

这是崇明老白酒和崇明糕。

不过特别的是这里面添加了“花中的黄金”——藏红花你可能不知道我国最大的“藏红花”种植地竟然就在崇明！

藏红花藏红花又名西红花，崇明的藏红花种植地分布在庙镇与建设镇等地。在鼎盛时期，仅在庙镇这一我国最大的藏红花种植地就有5000多亩的种植面积，产量占全国90%以上。在一年一度的花期里，每100朵鲜花采摘后，经过烘制只能得到不足一克的干花丝，可以说是非常“金贵”。

几十年来，这里的村民大多都是家前屋后划田种植，没有形成统一管理。为了提高生产效率，崇明首批博士农场之一，位于建设镇的上海瀛洲西红花种植专业合作社成功摸索出了水稻—西红花轮作的高效栽培模式。同时创新了西红花花蕊的加工方法，生产出了藏红花香米、藏红花崇明糕等衍生产品。

2015年，上药药材还在建设镇新建了自有标准化示范基地，开启了规模化藏红花种植。种植区域的室内湿度和温度可以自动调节，所以藏红花长势良好，花丝普遍较长、粗壮。基地负责人裴卫忠介绍，上药药材在崇明种植藏红花已有近40年，目前在建设镇拥有320亩种植基地，在庙镇地区拥有1600亩协作农户基地，带动周边农民增收致富。他们还在2017年开发了“藏红花”面膜、面敷贴等，很快赢得市场。