推广 | 母亲节“表白”烘焙秘籍
每年的母亲节，
都是我们向妈妈“表白”的日子。
不论平时多么忙碌，
也想在这个特殊的日子，送妈妈一份心底里的祝福。
怎么做才能让爱开口，
让麻麻get到你真诚有爱的小心思？
试试亲手为妈妈烘焙一份甜品吧！
亲手烘培的甜点，饱含你的用心。
在你做亲手制作的过程中，
把对妈妈的感恩、关切、祝福，
连同心底的爱，深深揉进面粉，
再加入香醇如幸福般滋味的安佳黄油，悉心烘烤，
将这份弥漫着醇厚爱意的美味送给妈妈，
让她一口就品尝到你的用心和爱意！
并加上话题#美味代言，心更近#，
还有机会获得厨师机、蒸烤箱等好礼！
#幸福环抱花环泡芙#
by 小至_
小时候，妈妈总会给你最温暖的怀抱，
是你最安心的港湾。
现在，惟愿自己能够将所有爱和美好将她紧紧环抱，
让岁月将她温柔对待。
-- 用料 --
安佳黄油45g
安佳奶油250g
牛奶 50g
低筋面粉 60g
鸡蛋 2个
细砂糖 15g
糖分 适量（7g左右）
盐 少许（1g左右）
水 50g
杏仁粒 20g
草莓 4-5颗
-- 做法 --
❶ 准备材料。泡芙体所用的黄油使用了来自新西兰的安佳黄油，天然的新鲜牛奶所制。淡黄色的外表、密实的质地、浓郁的奶香味、柔和的口感，最适合烘焙。
❷ 将黄油，与水、牛奶、盐放入厚底锅子小火加热至沸腾。
❸ 加热沸腾后离开热源，倒入所有低筋粉搅拌成团，再放回热源炒面团。
❹ 分4次加入蛋液，迅速搅拌面团直至面糊呈现光泽、顺滑、倒三角的状态。
❺ 将面糊装入套了泡芙花嘴的裱花袋中，在烤盘上挤出圆形泡芙，放上泡水杏仁颗粒，200摄氏度烘烤35-40分钟后，取出放凉。
❻ 将安佳淡奶油倒入小料理盆中，加入细砂糖，使用电动打蛋器打发至呈现尖角的状态。（tips：使用来自新西兰的安佳稀奶油，源自天然牛奶，奶味浓醇，定型持久，口感顺滑细腻，非常适合做泡芙的内馅儿。）
❼ 放凉后的泡芙从中间切开，挤入打发完成的安佳奶油，摆上一些水果。再将另一半泡芙皮盖上，撒上适量糖粉，摆上草莓丁做装饰，完成！
#情书心意饼干#
by 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
“妈妈我爱你”就几个字，就是怎么也开不了口。
不如用美味给妈妈写一封温暖甜蜜的情书，
用来自于你心底的爱的滋味，
向妈妈告白。
-- 用料 --
安佳黄油120g
低筋面粉200g
糖粉 70g
鸡蛋 1个
抹茶粉 3.5g
香草精 1g
盐 少许（1g左右）
-- 做法 --
❶ 鸡蛋提前拿出来放至室温。 黄油要提前从冰箱里拿出来放室温软化，切成小块。待黄油能用手指轻松按压出坑即可。用刮刀将软化好的黄油压顺滑。
❷ 将糖粉过筛入黄油碗里。
❸ 打蛋器先不通电，先用打蛋头将糖粉和黄油稍微搅拌下，以免打发的时候糖粉飞溅。打蛋器通电后，用低速将黄油和糖粉打发蓬松，呈羽毛状。
❹ 鸡蛋打散成鸡蛋液，分三次加入。每次用打蛋器充分打发均匀。
❺ 将过筛好的低筋面粉倒入黄油碗里，用手揉成光滑的面团，分成均匀的两份。其中一份筛入抹茶粉，用手揉成颜色均匀的面团。分别套上保鲜袋，放入冰箱冷藏半小时。
❻ 案板上撒一层薄薄的面粉，用手将案板上的面粉抹均匀。将面团擀成3mm左右的厚度。用模具将面团压出形状。
❼ 烤盘上铺上油纸，用小铲子或者切割面团的塑料薄片将饼干胚放入油纸上，切勿用手直接扯，以免破坏形状。
❽ 预热烤箱，上下火180度。
❾ 用牙签在饼干胚上写上“HAPPY MOTHER'S DAY”。以点状法，以点连线写字。
❿ 上下火180度烤10分钟左右，根据自己家烤箱的脾气自行调节。
#女神订制-玫瑰纸杯蛋糕#
by 抹香鲸
妈妈是每个人心中永远的女神，
希望妈妈永远笑靥如花，美丽绽放。
做她一辈子的真爱粉！
-- 用料 --
安佳黄油80g
安佳淡奶油50g
低筋面粉 80g
牛奶 40g
鸡蛋 3个（50/个左右）
玉米油 25g
细砂糖 60g
糖粉 20g
红曲粉 5g
-- 做法 --
❶ 分离蛋白和蛋黄到无油无水的容器中。低筋粉过筛2次待用。
❷ 用电动打蛋器将蛋白打发至干性发泡状态（提起打蛋头有一个短而小的直尖角），细砂糖在中间分三次加入。
❸ 将蛋黄分次加入打发好的蛋白，高速搅打均匀后再加下一个，直到蛋糊呈现出非常浓稠的状态。提起打蛋器，滴落的蛋糊可以维持较长时间不消失。
❹ 将过筛的低筋粉倒入，用蛋抽从底部往上快速翻拌均匀。玉米油和牛奶混合后顺着刮板倒入面糊，彻底翻拌成均匀的蛋糕糊。 装入纸杯8分满，轻轻震出气泡。
❺ 烤箱预热170度，上下火中层20分钟左右出炉。
❻ 制作奶油霜：黄油切小块室温软化，加入糖粉用打蛋器由慢至快搅打成颜色发白呈蓬松状。少量多次慢慢加入淡奶油（淡奶油需提前室温回温），继续快速搅打成细致光滑的状态。加入红曲粉搅打均匀。
❼ 将做好的奶油霜装入裱花袋，从蛋糕顶部中心开始，画圈向外挤在蛋糕表面做玫瑰花样装饰。
看到这些是不是迫不及待的希望亲手烘焙出自己的小心思，送妈妈一份你亲手定制的祝福和爱意？
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