天水小吃，正宗的小吃盛宴！
得天下美食而尝之，一直是我的最爱及追求的目标。
初到天水，就听闻这里有个被誉为“秦州第一美食”的天水呱呱，是甘肃天水的传统风味小吃，由荞麦制作而成，类似凉粉形状却不同，成色半透明块状。
盛在碗里，再浇上辣子、醋汁、蒜汁等，搅拌均匀，一大早就能立刻挑起食欲，恨不得马上大嚼。比起之后在餐厅里尝的，橙籽更喜欢位于六中东门巷子里的天水呱呱，4元一晚，便宜又好吃！
上午刚刚欣赏完张家川花儿，一种口口相传的民间音乐，午餐我们便驱车品尝回族当地特色“张家川十三花”，共计十三碗，由不同新鲜食材组成，据回味斋老板说，这掌勺人必须拥有三十多年的功力，且身心菜三者相互融合，才能烹饪。只有祭祀、婚礼等大节日才能吃到。
在吃的时候，一边品尝美味，一边饮三炮台，助消化不油腻。如今在非节日，在这里也能品尝的到，有小份选择，即便一个人来，或三五好友，亦能品尝特色，太贴心了！
傍晚开始天空下雨，一场秋雨一场寒，阴冷的天气，还有什么能比热腾腾的火锅，更来得更能温暖我那饥肠辘辘的胃？
位于武藏龙生态园里面的暖锅，对面坐着美女小姐姐，看她品尝美食后露出的微笑，一下子就将我浑身的寒冷驱走。除了暖锅，还有甜醅子、烂草帽油饼、土豆饼、浆水汤等，各色西北美食小吃，都可以在这里找到。
经过一天的探寻，我对天水的美食，越来越期待。
行程第二天，我们天水小分队早餐品尝当地人一天三顿都要吃的“浆水面”。对于北方的橙籽来说，第一口品尝是不美妙的，没有丝毫特色，反而有些油腻，但食之第二口，口中的回酸味道越来越强烈，让我开始欲罢不能，不到2分钟一碗半的浆水面就见了底，丝毫没有之前的油腻之感，反而清爽异常。难怪当地人说一天可以吃三顿，原来秘诀在这“酸”里。
地道的美食家吃肚丝汤，一定会来秦安。这里的水特别棒，水质特殊，怎么说呢？据说就算是远在兰州、天水的餐厅想要做好一晚肚丝汤，这水必然是从秦安运过去的。
整个汤色成黄亮，大小均匀细长的肚丝漂游其中，品尝起来酸麻可口，微辣却回味无穷。橙籽喝了两碗，小伙伴说她有一次一下喝了三碗，好吃程度不言而喻。
因为晚上还要赶回天水市里看“一画开天”，所以我们天水小组一行人匆匆赶到清水的一家名叫田园居的农家乐，品尝清水特色扁食。穿过小巷，豁然开朗，迎入眼帘的是一个小院不大，却仿佛如回到了家里般自在。
老板娘说，扁食有素和肉两种，今天品尝的是核桃素扁食，做出来的样子和北方的馄饨很像，但是汤头特别好喝，酸辣可口，我一个人吃了两碗，一碗里面有14个。橙籽不是大胃王，只怪太好吃！据老板娘说：一般想要吃的都会提前电话预定，他们才开始准备食材去做，这样才能保证食材新鲜，品尝的人能第一时间吃到美味。
分别有时候也要讲究仪式感。 马上就要和天水说再见了，一行人来到孙集村青鹃山田园综合体，和陪伴了这么多天的朋友们说再见，心中总是难舍。看着满桌精致的菜肴，仿佛间感受到了，为何天水名为“陇上江南”。牛肉饼、杂粮面、猪耳朵...更有“九层妖塔”。
饮食的文化，除了丰美的食材，以及绝妙的技巧，更要有一份心。除了菜色这里更有人物、故事、历史背景的串联，吃得好，吃的巧，也要吃其所以然，来天水吧，在这里吃的有深度、有文化！ 期待下一次的天水之行，又将给我的美食旅行，增加怎样的隽永醇美。
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