《宋宴》：风花雪月，共赴一场宋人的饕餮盛宴
本报综合 初秋某日，临安（今浙江杭州）的南宋宫廷中正举行交秋典礼。彼时，身着礼服的太史官向宋高宗禀奏一声——“秋来”，一片金黄色的梧桐叶自空中飘落，属于这一年的秋季应声展开。这是《宋宴》中记载的一幕，也是宋朝历史中生动的一瞥。
《宋宴》看上去像是一本食谱，作者徐鲤有一天在《东京梦华录》读到“人面子”一词，心中疑惑，想着这会不会就是他自小爱吃的仁面？
因为这样的好奇，近乎零经验的徐鲤生出要还原宋菜的念头。从搜集资料开始，到选材烹饪，配制器具场景，再到摄影成册，他们近乎完整地复刻了两宋近七十道菜肴，成就了这本《宋宴》。
《宋宴》所载食谱，皆依据《山家清供》《中馈录》等宋元典籍文献，按时令编排，从宫廷菜、文人菜到平民百姓菜，涉及热荤、素菜、冷盘、羹汤、粥面、糕饼、饮料、果子八类，内容分解制法步骤，给人以一种食不厌精、脍不厌细的感受。
汤因比说：“如果让我选择，我愿意活在中国的宋朝。”相信诱惑这位英国史学家的，不仅仅是宋朝商业、科技、文化的繁荣与发展，还有那品类丰富、精致爽口的美食。从一箪食、一瓢饮，《宋宴》真实地再现了宋人的日常饮食，带我们重寻传统文化的魅力。
如果时空可以穿越，或许可以带上这本《宋宴》，去东京汴梁的街头走一走，共赴一场饕餮盛宴。
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