在泰国，原来有这么多漂洋过海的潮汕味道...
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漂洋过海的潮汕味道
醇香鲜美的潮汕主食
卤水鹅
粿汁
蚵仔煎
鱼鳔羮
鱼鳔俗称鱼泡，是鱼游泳时的水中深浅位置调节器，而鱼膘羮是将鱼泡、香菇、红薯粉和木耳等搭配骨头汤其它食材煮出来的一碗营养丰富的养生羮。一碗羮里就包含了多种蛋白质和营养物质，是养胃的绝佳食材。平时辛辣有刺激的食材吃惯了，来一碗鱼鳔羮补一补吧。
滋补乌鸡汤
乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆和枸杞等高营养食材做成，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强作用。通常人们将乌鸡洗净，加入姜片和枸杞明火煮，30分钟后加入其它药材温火煮大约3小时，煮出来的鸡汤自然是香味浓郁，滋补养生，是喜爱和需要养生之人的绝佳补品。
潮汕白粥
独到特色的潮汕小吃
咸水粿
咸水粿外观是一个由米浆做成的如同小碟子一般的粿皮，中间盛放着热的菜脯干，色泽嫩白，口感润滑。粿皮无味但是很有嚼劲，配上菜谱干的香甜和微咸味，成为一道具有潮汕特色的民间小吃。根据个人口味的不同也可以加上辣椒酱或者甜浆，使得咸水粿的味道更重，更美味。咸水粿适宜款历史悠久的潮州传统小吃，相传在潮州流传至今已有几百年的时间。它色泽白如豆腐，配以潮州特产菜脯粒，清爽可口，是一款大众化的民间小吃。
红粿
红粿是将市场买到的红粿条和糯米粉柔和在一起之后作皮，再将大葱、香菜和蘑菇等食材同糯米拌在一起之后作馅，包进已经做好的红粿皮中，是一道传统的潮汕民间小吃。当然在泰国吃会根据口味的不同将里面的馅的食材换成泰国人爱吃的食材，或者直接改变成甜品类红粿。味道丰盈，口感饱满。
粽子
潮汕粽子是广东一带的传统名点，属于端午节食俗。甜润爽口，凉喉解渴，其色、香、味俱佳，深受潮人的喜爱。所用原料为糯米、鸡肉、香菇、虾米、板栗、红豆、酱油、白糖、砂茶粉、盐、粽叶和粽绳。而泰国的粽子也大多是潮汕风格的粽子，泰国人喜爱吃甜食，粽子便口味更加偏甜，包粽子前先将糯米泡在椰汁，使之具有椰味的清香。粽子馅儿用椰子、黑豆、芋头、地瓜等做成，外形小巧精致，泰国粽子也分蒸，烤两种做法。
烧麦
烧麦又称鬼蓬头，在称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。泰国的烧麦颜色五花八门，多为黄色，内馅也大多是猪肉为主，小巧玲珑，一口一个，满口生香。
绿豆饼
绿豆饼是一道由精面粉、绿豆等材料制作而成的小吃甜点。用料精细是潮汕传统的地方名点之一，从康熙年间流传至今，已有几百年历史。绿豆饼做好后，外皮香酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜。因为它老少皆宜，泰国人也非常喜欢吃绿豆饼。
潮汕春卷
春卷是春卷皮内包裹着肉馅、虾仁、香菇和芹菜等美味食材的小食品类。因为春卷在各个国家都有不一样的特点，泰国的春卷皮被炸至焦黄，格外酥脆，里面包裹着生菜，白米线和肉类等，素食类春卷也很受注意体型的泰国人的欢迎。泰国人吃春卷是喜欢蘸着本地的甜辣酱吃，酥脆爽口，健康又饱腹。
燕窝
潮州喜庆筵席，讲究头甜尾甜，即第一道菜和最后一道菜都是甜品。头甜是清甜，尾甜是浓甜。甜品可以是名贵的燕窝，也可以用寻常的姜薯、番薯、芋头、山药作原料。最常见的是则是清甜燕窝。而燕窝在泰国也是炙手可热的礼品和奢侈品。泰国人在新年探望长辈的时候喜欢在礼篮中放满燕窝，算是较为昂贵的补品。
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