人工授粉的同时，柚子种植户为什么还要采取疏花措施？
惊蛰始花。惊蛰过后，沙田柚之乡的柚农开始忙碌为柚子花进行人工授粉。
他们将前一天早上或者当天早上采回来的酸柚的花粉用蜂蜜调成糊状，然后用一枝扎一根长竹竿的毛笔蘸一下糊状蜂蜜花粉，在每一朵绽开的柚子花的花柱头点一下，就完成了极富创造性的让雌花受孕的伟大工程。
由于每一朵柚子花上都沾染了带有蜂蜜的花粉，因此，很容易就招来了嗡嗡飞舞的辛勤的蜜蜂。在蜜蜂这些小精灵的吸吮、挑逗下，柚花的受孕率就会明显提升。
聪明的柚子种植户在用一枝毛笔进行人工授粉前，必要的时候还得将挨挨挤挤开得过密的柚花随手摘掉一部分，以免它们过多地吸收果树的营养，使起码的一枝一果得不到保证。
将挨挨挤挤开得过密的柚花摘掉这一“疏花”环节，柚农美其名曰：让柚树优生优育。
摘下来的多余的柚子花果农是不会随便扔掉的，他们带回家后烘干，保存，就是一味口感不错的柚花茶。
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