未来转基因作物目录
大米、高粱、玉米等作物，是数亿人最重要的饮食和营养摄入来源。然而这些作物在种植过程中都面临不同的威胁和挑战。为了帮助解决数十亿人的粮食安全和营养健康问题，科学家利用转基因技术，尝试开发具有更优良特性的品种。本篇将介绍7种已经开发成功或正在开发中的转基因作物品种。
黄金大米
维生素A的缺乏会导致失明和免疫水平的低下，全球有2.5亿人口因食物缺少维生素A而受影响。黄金大米，是一种富含β-胡萝卜素、维生素A的转基因大米；因通过转基因技术将胡萝卜素转化酶系统转入到大米胚乳中获得金黄色外表而得名。有了黄金大米，数以万计的营养缺乏型失明病例可以得到预防。虽然黄金大米在一些国家得到了批准，但它还没有真正惠及低收入国家。
豇豆
豇豆是一种类似于黑眼豌豆的豆类作物，是尼日利亚和西非数百万人的重要主食和蛋白质来源。但由于豆荚蛀虫的肆虐，导致农户的损失高达90%。转基因豇豆可以抵抗豆荚蛀虫对作物的蚕食，还能减少农民在杀虫剂和除草剂上的投入，从而帮助增加豇豆的产量和小农户收入。最近，尼日利亚成为第一个批准商业化种植转基因豇豆的国家，其他西非国家正在研究并期待着能尽快种植转基因豇豆。
木薯
虽然中国消费者对于木薯并不太熟悉，但全世界竟有8亿多人以木薯为主食。种植木薯的农民面临着各种各样的问题，包括病虫害、干旱等。研究人员正致力于开发具有多重特性的转基因木薯，包括抗病虫害、耐旱等；与此同时，科学家也在着力研究开发转基因木薯的营养强化潜力，增加木薯的营养含量，帮助对抗困扰非洲和亚洲发展中国家8亿多人的微量营养素缺乏问题。
香蕉
香蕉是世界上一种重要的经济水果作物；也是东非，特别是乌干达、坦桑尼亚、布隆迪和卢旺达最重要的主食作物之一，它养活了1亿多非洲人。香蕉的生产受到几种病虫害的影响。香蕉枯萎病是一种细菌性病害，严重威胁着东非地区香蕉的生产和数百万种植者的生计。东非的研究人员正在开发一种能够抵抗枯萎病的转基因香蕉。如果成功的话，它将大大改善非洲大陆成千上万人民的生活。
高粱
高粱天然具有耐热性和耐旱性，这使得它在水资源和灌溉条件有限的国家深受欢迎。有3亿多居住在撒哈拉沙漠以南的非洲人，依赖高粱作为主要的热量摄入来源。但高粱中维生素A含量很低，每年有多达50万儿童因缺乏维生素A而失明。肯尼亚科学家通过生物强化技术，开发出一种富含维生素A的转基因高粱；在保持价格低廉和易于获得的条件下，能够帮助预防儿童失明的问题。
花生
儿童食物过敏在世界范围内日益严重，尤其是在发达国家。最常见的儿童过敏食物来源有牛奶、鸡蛋、花生、坚果类、芝麻和贝类。其中，花生的过敏反应可能最为严重，包括过敏性休克和死亡。由于花生在西方饮食中的普遍性，食品科学家一直在研究开发一种无过敏源的花生。转基因花生走到消费者面前还有很长的一段路，但它的诞生可能会改善很多人的生活。
板栗
美国的板栗树曾一度覆盖东海岸，也支撑着美国一整条工业产业链。但在大约100年前，一种导致枯萎病的致命真菌席卷了美国东海岸的森林，杀死了30多亿棵板栗树。研究人员已经培育出了转基因板栗树，能够抵抗差点导致它们灭绝的枯萎病。目前，转基因板栗树仍处于开发阶段，正在等待批准进而广泛种植。美洲板栗的重生可能会带来当地生态系统以及工业体系的重生。
