东北花茄子的做法
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北家常菜菜谱茄子炒鸡蛋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍东北家常菜菜谱茄子炒鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。
东北花茄子的做法？
备用食材：茄子2个，肉末200克，葱姜蒜适量，料酒2勺，蚝油1勺，白胡椒粉少许，白糖少许；

制作过程：第一步，猪肉一块将其剁成细细的末，放入一个碗中，加上料酒、白胡椒粉和少许的食盐，用筷子将其搅拌均匀后静置腌制一会；
第二步，茄子2个将其清洗干净后去掉根蒂，然后切成滚刀块，立即放入事先准备好的淡盐水中浸泡，差不多10分钟的时间，将茄子中的水挤干，然后加上点干淀粉；

第三步，搅拌均匀，使得每一块茄子上都能均匀粘裹上淀粉，在锅中添上油，待将油烧至7成热的时候，将茄子下入锅中开始炸，用中火将其炸至金黄的时候；
第四步，将炸好的茄子从油锅中捞出来，控下油，葱姜蒜分别处理干净后切成片，炒锅中添上少许油，放入葱姜蒜煸炒出其中的香味，然后将腌制好的猪肉末放入划散；

第五步，待炒至肉末变色的时候，即可加上料酒、白胡椒粉、蚝油、白糖和生抽，翻炒均匀后放入茄子炒均匀即可出锅 。
1· 花茄瓜洗净切好，放进水里泡半个小时，防止氧化；
2· 盐酥小河鱼切碎放水里泡
3· 锅里放猪油将蒜末爆香，放进花茄瓜翻炒。炒两分钟放两勺酱油；
4· 把切碎的盐酥小河鱼水倒下去焖五分钟，放葱花即可。
5.出锅，美味的咸香花茄瓜好了。
用料:茄子两个
肉馅半斤
葱少许
五香粉少许
生抽少许
盐少许
老抽适量
糖适量
醋几滴
干淀粉多一些
鸡蛋一个
开花茄子的做法和步骤
1.肉馅加葱末 盐 生抽 鸡蛋 少许淀粉顺时针搅拌均匀
2.茄子浅刀 一深刀切好 加入肉馅 裹少许干淀粉 入油锅炸 小火慢慢炸至两面呈深黄色 捞出摆盘
3.锅中留底油 小火下葱姜蒜炒出香味 加生抽 老抽 糖醋炒匀 加一碗开水 转中火煮开 加盐调味 调少许湿淀粉滑圈 慢慢倒入锅中 少煮一下 关火用 勺子将汤汁浇在摆好的茄子花上即可
茄子炒蛋家常做法？
主料
鸡蛋105
茄子145克
辅料
料酒适量
盐适量
鸡精适量
茄子炒鸡蛋的做法步骤
1.材料：鸡蛋、茄子
2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.将茄子去蒂清洗一下。
5.放在案板上滚刀块。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
7.接着，锅内留适量的底油，下入蛋液翻炒成块。
8.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
分
做法：1、青椒洗净切片鸡蛋打入碗中搅拌均匀
2、锅加热放适量油把鸡蛋炒好盛出备用
4、锅洗净加热放适量油，把辣椒放入翻炒一分钟，稍稍加一点水 倒入茄子煸炒
5、把鸡蛋放入一起翻炒，放盐调味（喜欢酱油的放点酱油）翻炒均匀即可出锅
鸡蛋炒茄子做法如下：
材料：茄子300克，清水200克，红辣椒2个，鸡蛋2个，葱，姜，蒜，胡椒粉，生抽，盐
做法：
1.茄子去蒂洗净后，切长条，放入盆中，撒盐，倒入清水浸泡10分钟。
2.红辣椒切丁，葱姜蒜切末备用，鸡蛋打入碗中搅匀。
3.锅中倒油，放入茄子，炒软后盛出备用。
4.起锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒丁爆香，放入鸡蛋液，蛋液凝固后，倒入茄子加盐，生抽调味，翻炒后撒上葱花即可。
到此，以上就是小编对于东北家常菜菜谱茄子炒鸡蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北家常菜菜谱茄子炒鸡蛋的2点解答对大家有用。
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