巧克力的财富密码：巧克力＋休闲食品
作为经典的糖果品类，巧克力一直深受各年龄段消费者的喜爱，近两年，伴随着消费升级，巧克力消费更是呈现出个位数缓慢增长的态势。
据中商产业研究院发布的《2017-2022年中国巧克力行业市场前景及投资机会研究报告》显示，中国巧克力市场在经历了2015和2016连续两年的下滑之后，自2017年开始又重新逐步回暖，2018年巧克力市场规模达到了219.6亿元，预计未来数年将继续保持个位数缓慢复苏。智研数据研究中心报告则预测，到2022年中国巧克力市场将达到410亿元。CBNData发布的《2019年线上甜食消费趋势》也显示，2017年至2019年连续三年的天猫甜食消费数据中，巧克力的销售规模和消费人数、人均消费额均处于稳定增长，人均消费额持续增加。
图源：CBNData《2019年线上甜食消费趋势》
当下，纵观我国的巧克力市场，不难发现，以亿滋、雀巢、费列罗等外资龙头企业占据相当大的市场份额，无一例外，他们拥有突出的竞争优势，市场地位也难以撼动，似乎留给小中巧克力企业的生存空间也并不多了。
那么，巧克力企业还能怎样来提升自身的竞争力呢？
首先，要了解当下巧克力市场流行趋势：一、以黑巧、松露等为代表的细分巧克力品类正成为行业主流；二、“巧克力＋”范围逐步扩大，巧克力与更多休闲食品混搭成新风潮。
其次，要结合市场趋势，探究巧克力差异化发展之道，创新研发新产品，并借助专业平台提升品牌知名度，为品牌不断赋能。
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松露、黑巧、多重口味巧克力等细分品类得市场青睐
在新需求的推动下，巧克力细分品类来受消费者关注。近两年，黑巧、松露、以及多重口味巧克力在我国的市场发展的风生水起，势头正盛的他们，也在让我们见证着一个又一个属于他们的神话。
依据CBNData《报告》显示，越来越多的年轻人更偏爱黑巧克力以及松露巧克力，同时更注重颜值、更有趣味、更健康、口味更丰富的产品，自享型消费正在成为巧克力品类的重要驱动。
在此背景下，将于9月26日-28日在宁波国际会展中心开幕的2021秋季中国糖果零食展览会暨全球高端食品展览会（全食展）上，以上海鋆润食品、中山市德羿食品、安徽好聚食光商贸、杭州安杰慕网络科技、广东佰津利昇生物科技、临沂阿萨郊餐饮管理等为代表的巧克力企业将分别携旗下申浦海盐柠檬冰淇淋味夹心巧克力、骑士小明松露巧克力、瑞士Lindt瑞士莲巧克力、安杰慕双层奶茶巧克力、佰津利昇萌萌小丸子爆浆巧克力、阿萨郊爆浆小丸子等产品亮相。这些巧克力产品也将在这里精准对接到专业经销商，走向更广阔的市场。
巧克力市场增长缓慢，但松露、黑巧、多重口味巧克力等细分品类巧克力增速明显，无形中也彰显了中国的巧克力市场仍是挑战与机遇并存的局面，这也意味着，新晋巧克力玩家只有顺势抓住市场主流趋势，精耕品类市场来不断提高产品的市场渗透率，才能真正成为一位“后起之秀”。
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巧克力混搭休闲食品，掀起新潮流
多年以来，在巧克力创新赛道上，“巧克力＋”一直为行业所推崇，即使在当下的巧克力市场，这一创新方式仍是主流。
作为目前巧克力市场新品主要特征，巧克力与休闲食品的混搭主要的表现方式为：巧克力＋燕麦棒、巧克力＋饼干曲奇、巧克力＋坚果果干、巧克力＋跳跳糖等。
瞄准了风口上的“巧克力+” 模式，国内一众巧克力企业依托此悄然崛起，这其中就包括即将亮相2021秋季全食展的广东桂峰食品、南京娟子食品、河北世纪华奥食品、潮州市吉祥果食品、中山市澳莱旺食品等企业。
国内巧克力市场，巧克力产品愈加丰富，可供消费者选择的产品也越来越多。那么，究竟什么样的巧克力产品能得到消费者青睐呢？这成了经销商不断探索的问题。
专业平台，让选品变简单。2021秋季中国糖果零食展览会暨全球高端食品展览会（全食展），将于9月26日-28日在宁波国际会展中心正式开幕，文中所述巧克力企业也将携带旗下巧克力产品亮相，诚邀全国各地的大商来现场选品。
主编丨黄志勇 编辑丨张富云 统筹丨杨国香
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