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2024 年全球巧克力可能会迎来一波较为猛烈的涨价潮我国巧克力产业市场分析

花匠小妙招
2024-12-04 06:34

2024年全球巧克力可能会迎来一波较为猛烈的涨价潮

随着 2023 年即将收尾，近几天市场对可可期货的关注度突然走高。基于这款商品的年内涨幅，叠加可可价格传导滞后的特质，市场普遍担心 2024年全球巧克力可能会迎来一波较为猛烈的涨价潮。

截至 12 月 28 日收盘，交易最活跃的伦敦可可期货小幅走高至 3551 英镑 / 吨，年内涨幅超过 70%。

根据统计，2023 年伦敦可可期货的年内涨幅，也是相关数据自 1989 年以来的历史峰值。与伦敦相呼应，纽约可可期货的年内涨幅也冠绝过去 20 年。Rabobank 银行在本月的一份报告中指出，当前季度可可的生产量要比消费量少了足足 16 万吨。

相较于可可期货 70% 的涨幅，足以显示出问题的严重性。假设等到好时、雀巢等生产商用完低价时期的存货，可可期货价格依然没有明显回落，那么巧克力价格的大幅上涨将是难以避免的结局。

我国巧克力产业现状分析

巧克力进入中国市场已有 60 多年，但整体而言我国巧克力产品市场规模仍较小。Statista 数据显示，2019 年我国巧克力产品销售规模为 34.10 亿美元，同比 2018 年增长 4.76%，预计 2020 年全年销售额可达 35.37 亿美元，到 2023 年全球销售额达 37.65 亿美元。按照消费量计，2019 年中国巧克力产品消费量达 25.313 万吨，同比 2018 年增长 1.43%，2020 年全年消费量缓慢增长至 25.358 万吨，预计到 2023 年消费量仍将保持在 25 万吨左右。

12月26日，京东超市发布《巧克力消费趋势洞察报告》(以下简称《报告》)，洞察到巧克力消费的健康化、手工制作、礼赠场景、口味跨界、高端发展等五大趋势。

有超4成消费者选择更具有健康属性的黑巧，手工巧克力搜索量提升近1倍，56%的消费者对于礼盒装巧克力感兴趣。同时，对于各种新口味的推出，消费者的接受度也在提升，酒心巧克力更是销售额、用户数和搜索量同时提升。

另外，55.5%的消费者对巧克力原料有较高追求，京东超市百元以上巧克力销售同比增长超30%，而且有88.5%的消费者期望巧克力包装能创新。《报告》总结了巧克力消费的出现的五大趋势。健康属性被广泛认知，有超4成消费者对黑巧克力感兴趣。近1年来，歌帝梵90%黑巧销售额同比增长超50倍，费列罗黑巧销售额同比增长125%

颜值与口味并存的手工制作巧克力备受欢迎，尤其是得到女性和年轻家庭用户的青睐。近1年来，京东超市“手工巧克力”搜索量同比增长94%，倍乐思、歌斐颂等品牌手工巧克力礼盒热销。

礼盒装巧克力在京东超市销售额增长较快，56%的消费者对“巧克力礼盒”感兴趣。巧克力是人们购买圣诞礼物、年货、情人节礼物、生日礼物的热门选择。

据中研产业研究院《2024-2029年巧克力行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》分析：

近年来，跨界口味的巧克力受到消费者的广泛青睐。数据显示，近2成的消费者对口味多元化巧克力感兴趣，榴莲味、浓醇咖啡味、杨枝甘露味最能吸引消费者。

高端化成为巧克力消费的又一趋势，高品质原料、独特口味、精细化工艺是高端巧克力的三大核心要素。其中，55.5%的消费者对巧克力原料有较高追求，京东超市百元以上巧克力销售同比增长超80%。

近六成消费者会在情人节购买巧克力，春节、七夕、520节庆也均有三成及以上消费者购买。礼盒装、高端产品在节庆期间受到青睐，百元以上巧克力备受欢迎。

年货节是巧克力消费最为集中的节庆，消费额排名各大节日之首。其次是圣诞、元旦，以及情人节、520。从品单价来看，年货节、情人节巧克力价格最高，消费品质更胜一筹。

从消费人群来看，年货节期间巧克力的消费群体集中在36-50岁，主要为都市家庭，混合、松露口味巧克力受欢迎。而在情人节期间，未婚男性是购买巧克力的主力军。

小镇人群是不可忽视的巧克力消费力量，小镇家庭、小镇青年、小镇中年在消费群体中占比超32%。其中，小镇家庭主要买巧克力给孩子，牛奶、松露是偏好口味。小镇青年消费快速增长，国产巧克力以及礼盒装巧克力是其心头好。当前，小镇中年用户规模与客单价双增，消费更加偏好礼赠场景。

为了满足消费者在元旦、春节、情人节期间的巧克力消费需求，京东超市根据《报告》趋势提供消费指南，推荐歌帝梵大师30颗、歌帝梵双享经典巧克力礼盒12颗、雀巢奇巧脆米牛奶巧克力龙造型礼盒、诺梵糖果圣诞松露巧克力礼盒等热销产品。

糖果巧克力行业在近三年呈现出较好的发展韧性

中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁日前在上海出席行业高峰论坛时介绍，糖果巧克力行业在近三年呈现出较好的发展韧性，规模以上企业营业收入、利润总额以及出口交货值在2020年之后均保持了较好的趋势，体现出恢复较快的发展态势。

受诸多因素综合影响，虽然焙烤食品糖制品行业企业生产经营在三年疫情期间受到影响，但糖果巧克力行业在同一期间呈现出较好的发展韧性，从规模以上企业营业收入、利润总额以及出口交货值所反映出的数据看，该行业在2020年之后均保持了较好的趋势。

数据显示，2022年规模以上企业营业收入微幅增长，利润总额同比增长超过3%，出口交货值同比增长近20%;2023年1至4月，糖果巧克力行业规模以上企业营业收入同比增长近4%，利润总额同比增长近 30%，出口交货值同比增长超过3%，体现出恢复较快的发展态势。

巧克力研究报告对巧克力行业研究的内容和方法进行全面的阐述和论证，对研究过程中所获取的巧克力资料进行全面系统的整理和分析，通过图表、统计结果及文献资料，或以纵向的发展过程，或横向类别分析提出论点、分析论据，进行论证。巧克力报告绝对如实地反映客观情况，叙述、说明、推断、引用均恰如其分。文字、用词应力求准确。研究报告的文字也简单、明了、通顺、流畅，既明白如话，又把研究的效果准确地、科学地表达出来。巧克力研究报告以行业为研究对象，并基于行业的现状，行业经济运行数据，行业供需现状，行业竞争格局，重点企业经营分析，行业产业链分析，市场集中度等现实指标，分析预测行业的发展前景和投资价值。通过最深入的数据挖掘，对行业进行严谨分析，从多个角度去评估企业市场地位，准确挖掘企业的成长性，已经为众多企业带来了最专业的研究和最有价值的咨询服务过程。

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