“五举措”保障樱花观赏月期间餐饮食品安全

• 花匠小妙招
• 2024-12-04 13:02
• 更新：2024-12-10 23:36

　　多彩贵州网讯在湄潭首届茶山樱花观赏月活动期间，为让广大游客在观赏美景的同时吃上“放心餐”，湄潭县市场监管局高度重视，提前介入，坚持“预防为主、安全第一、监督与服务并重”的原则，严格管控，确保樱花节期间餐饮食品安全。

　　一是制定《“茶山樱花观赏月”活动期间食品安全及市场秩序工作方案》，并多次召开专题会议，对樱花节期间餐饮食品安全进行系统研究和全面部署，切实做到领导有力、部署周密、落实到位。

　　二是提前介入，排查隐患。县局综合执法组提前对农家乐、酒店、餐馆、小吃店等餐饮单位进行食品安全检查，重点检查食品及食品原材料的进货渠道、索证索票、保质期、后厨环境卫生等，及时排除安全隐患，确保证照、健康证齐全有效，审查菜单是否含有可能引发食物中毒的食品等，向广大餐饮经营者和从业人员宣传食品安全法律法规知识，增强餐饮安全防范意识。

　　三是全面监控，不留盲点。对沿途黄家坝邓家寨、兴隆田家沟、湄江镇核桃坝村、永兴茶海景区周边饭店、超市、食杂店以及滨江路美食街、象山美食街等小吃摊进行全面监控，确保游客在游览期间就近消费时从流通到餐桌的饮食安全，做到不留死角、不现盲点。

　　四是加强驻场监管，确保安全。活动期间，县局综合执法组对游客用餐比较集中的酒店、酒楼、食府进行驻场监管，对供餐单位的食品制作流程、餐饮具消毒等各个环节进行监督检查，对每餐次食品严格审查、执行留样后方可上餐桌，做到了每餐都有据可查、有源可溯，确保游客吃上“放心餐”。

　　五是强化应急值守，做到防范于未然。在樱花节期间，坚持局领导带班，实行24小时值班制度，保持通讯畅通，做好应对食物中毒等突发食品安全事件的应急处置准备工作，确保在出现餐饮服务食品安全突发事件时能迅速、有效、稳妥应对。

　　目前，该局共出动执法人员60余人次，检查餐饮经营单位36家，酒店11家，小吃摊点47家，提出具体整改意见18条，并将采取定期或不定期巡查、快速抽检，抽样检测等监管方式，确保樱花节期间餐饮食品安全。

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原文链接: “五举措”保障樱花观赏月期间餐饮食品安全 https://m.huajiangbk.com/newsview867709.html