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菜农不会告诉你的秘密：蔬菜农药残留排行榜

花匠小妙招
2024-09-03 14:22

　　归农种菜，再养一只小狗，日出而作、日落而归，吸的都是飘着青草香的无雾霾新鲜空气，吃的都纯天然无污染亲手种植蔬菜，是现代都市人最向往的生活了。

　　但是由于压力与责任，大多数都市人还得每天生活在钢筋水泥的森林里，雾霾更是威胁健康的一大因素。这个时候，吃点排毒养颜的无污染水果蔬菜，就成为都市人最后的底线了。但是超市和市场里卖的蔬菜就真的纯天然无公害吗？据调查显示，我国农药需求量在世界范围内排第一。也就是说，我国是世界上使用农药最多的国家。

　　蔬菜农药残留排行榜第五名——西红柿

　　西红柿生长在大棚里，生长环境注定了西红柿不能正常授粉、结果，需要人工点生长调节剂，种植出的西红柿往往容易畸形、长出桃尖儿或棱角，这样的畸形西红柿往往伴随着空心或无籽，而正常结果的西红柿则饱满多籽。还有一种西红柿“外红里绿”，内部不熟，这种西红柿打了乙烯利，也就是我们常说的催熟剂。那么如何挑选自然生长的西红柿呢？应该选择外表圆润，蒂上有裂纹，外皮有白色圆点的西红柿。

　　蔬菜农药残留排行榜第四名——白菜

　　白菜的生长周期中至少要打两次农药，第一种要打在白菜的根部，防止虫蛀根部；第二种打在叶子上，同样防止虫害。剥掉白菜外层的菜叶并不能防止摄入农药残留，因为内层的菜叶同样含有农药残留。另外，圆白菜比白菜的农药含量更高。因此烹饪白菜前一定要把叶子一片一片洗干净。

　　蔬菜农药残留排行榜第三名——菜花

　　大家都知道菜花的表面是凹凸不平的，而且也不容易清洗干净，这是菜花农药残留高的主要原因。且超市里的菜花往往包裹着透明的保鲜膜，导致农药残留难挥发，会大量保留在菜花上。所以清洗菜花要掰成小块。

　　蔬菜农药残留排行榜第二名——黄瓜

　　老人会教我们，挑黄瓜的时候要挑顶部有小黄花的，新鲜。但其实黄瓜采摘下来后，顶部的花会迅速枯萎，不可能在到达超市或市场后还很娇嫩。假如你选的黄瓜不但有娇嫩的小黄花，且瓜体笔直卖相好，小黄花下面还有一块凸起，那么就要小心了，这是打了雌激素的黄瓜。

　　蔬菜农药残留排行榜第一名——空心菜

　　空心菜能登上农药残留排行榜，和它独特的生长周期有分不开的关系。空心菜长出来后，采摘最嫩的部位，其根部会继续生长，韭菜也是同理。另外，因为空心菜的种植期在夏天，为预防虫害，空心菜在生长中需要不断打农药。两种因素相加，空心菜上的农药残留不断累积增加，因此空心菜的农药残留是最多的。空心菜清洗时，最好提前浸泡。