枇杷一般在夏季成熟。枇杷是蔷薇科、枇杷属植物。枇杷原产于中国甘肃、陕西、河南、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川、云南、贵州、广西、广东、福建、台湾;各地广行栽培,四川、湖北有野生者。枇杷是美丽观赏树木和果树,果肉柔软多汁,风味鲜美,因此颇受广大消费者欢迎。
枇杷适宜温暖湿润的气候,在生长发育过程中要求较高温度,年平均温度12-15℃,冬季不低于-5℃,花期及幼果期不低于0℃为宜。其主要产区年平均雨量多在1000毫米以上。
枇杷具生长快、结果早的特性,嫁接3-4年就开始结果,10年后进入盛果期,20-40年产量最高,以后逐年下降,70-100年进入衰老期。实生树寿命更长,但结果较迟。
枇杷的品种很多,通常可依果肉色泽及果形分类。根据果肉色泽可为为红肉类及白肉类。红肉类生长强健,产量高,果皮厚,耐贮藏,适于制罐及加工,白肉类则果皮薄,肉质较细,但生长较弱,产量低,宜鲜食。
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