红花椒和青花椒有什么区别吗
红花椒和青花椒有什么区别吗
2024-06-06 12:08:48
1、品种不同。
青花椒为芸香科植物青椒的干燥果皮。主产辽宁、吉林、黑龙江、河北、江苏等地。红花椒为芸香科植物花椒的干燥果皮。主产河北、山西、陕西、甘肃等地。在青海、山东、四川、湖北等省亦有分布。
2、外观不同。
青花椒多为2～3个上部离生的蓇荚果，直径3～4mm，顶端具短小喙尖。外果皮表面呈灰绿色、黄绿色至棕绿色，有网纹及多数凹下的小点状油腺;内果皮光滑，灰白色或淡黄色，与外果皮分离或卷起，残存种子卵形，黑色有光泽。气香，味微甜而后辛。
3、麻味程度不同。
红花椒的麻味没有青花椒那么浓烈。红花椒比较适合炒菜、炖汤。用于制作辣味重，偏重香辣风味的菜，比如辣子鸡、香辣鱼等。青花椒麻味重，比较适合用来做花椒油，或者是煮菜，比如花椒鱼，椒麻鸡、青椒兔等。
相关知识
青花椒和红花椒有什么区别？不清楚的赶紧来看看吧！
青花椒怎么施肥？青花椒水肥管理技巧
花椒等级标准大全
【技术】青花椒黄花及其解决办法
花椒价格
山区青花椒丰产栽培技术
青多红少 种植结构失衡 四川花椒如何成四川之骄
青花椒化学成分的研究
花椒水泡脚可以消肿吗？花椒水泡脚有哪些功效？
汉源县花椒土壤条件和硼肥对防治花椒落花落果的研究
网址: 红花椒和青花椒有什么区别吗 https://m.huajiangbk.com/newsview905099.html
| 上一篇: 红花椒和青花椒该如何区别？ |
下一篇: 青花椒和红花椒有什么区别 |
