三招教你轻松辨别青花椒与红花椒~
美食的最佳伴侣
很多人都喜欢下厨做菜，但是工作忙，生活节奏快，没有时间去学习做菜，基本上都是看菜谱，或者各种美食节目。
除了烹饪手法的不同之外，用到的调味料也不尽相同，这才成就了这么多的美食。
很多川菜谱上，做煮菜、炖菜都要用到青花椒。这青花椒是什么？它和更常见的红花椒有什么区别呢？
红花椒和青花椒的区别
首先，红花椒和青花椒颜色不同，红花椒就是颜色呈现为红色的花椒，这是我们最常见的一种花椒，而青花椒属于麻椒的一种，颜色呈现青绿色，这是我们通过肉眼可以很直观的分别出来的。
椒麻味更浓
红花椒比较常见，而且香味很浓，所以运用比较广泛。
红花椒可以给肉类去异味去腥，那么腌制肉类的时候，可以放一些花椒粉，还有调肉馅的时候，也可以放一些花椒粉，给馅料增香，或者用红花椒泡的水来给肉馅打水，这样做都可以起到一些去腥增香的作用。
青花椒，真正的名字叫做麻椒，所以它和红花椒最大的区别就是口感更麻一些。青花椒不仅麻味比红花椒浓，作为调味品做出来的菜更是香味扑鼻，而且其出油率也极高。
换种方式生活，永远为时不晚
味道千变万化
青花椒因为麻味比红花椒重很多，而且带有很浓的清新味。
对于想表现菜肴的椒味的话，可以用青花椒，比如做椒麻鸡，就可以用青花椒，还有做泡菜的时候，也能放青花椒，不仅能增加麻香味，还能抑制细菌滋生，效果特别好。
红花椒与青花椒的区别你懂了吗？
在生活当中很多人都不懂，用错了青花椒和红花椒的话，这样做出来的美味效果就会打折扣的。，知道了两者的区别之后，大家应该就知道如何选用这两种花椒了吧！
花椒作为调味品必不可少，但是市场上的花椒质量却参差不齐，如何才能买到优质花椒呢？
昭通鲁甸青花椒
原始麻爽，芳香浓郁
串串精挑细选，罐罐精心包装
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椒原堂
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