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请问枣品种是怎样进行分类的？爱问知识人

花匠小妙招
2024-12-06 08:00

   枣树起源于酸枣，古代人民选择野生棘（即酸枣）中食用品质较好的类型栽种，经过长期培育选择，逐步选出了种性大大超过棘的高品质的枣树品种。《中国果树志•枣卷》一书记栽枣品种 700余个。今后随选种工作的进展还会出现新的资源。生产上对枣品种的分类方法主要有4种，即按地区、果实大小形状、用途和果实生育期长短进行分类。
   按地区分类因各产区的自然条件不同，以及长期栽培驯化和选择的结果，各地形成了不同的主栽品种。从全国范围分，一般以年平均15℃等温线为界，划分为南枣和北枣两个生态类型。按果实大小形状分类①按果实大小，把枣分为大枣和小枣两类。一般大枣果实个大，树势强，生长旺盛，树体高大，适应性强，也较耐瘠薄，多适于山地生长，如梨枣、灵宝大枣、灰枣、赞皇大枣、阜平大枣等；小枣一般树势较弱，树冠较小，果实也小，但品质优良，对土壤条件有一定的要求，以平原区集中栽培较多，如冬枣、郎家园枣、金丝小枣、无核小枣等。
  ②按果实大小与形状结合起来分为六类。小枣型，如金丝小枣、密云小枣等；长枣型，如骏枣、灌阳长红等；圆枣型，如圆铃枣、缨络枣、蜂蜜罐等；扁圆型，如冬枣、老虎眼枣等；缢痕型，如葫芦枣、磨盘枣等；宿萼型，如柿顶枣、五花枣等。按用途分类①制干品种，又称红枣、干枣。
  其特点是肉厚核小，汁少，含糖量和干制率均很高，如金丝小枣、无核小枣、灵宝大枣、灰枣、赞皇大枣等。②鲜食品种，又称脆枣、白枣。其特点是皮薄，肉质酥脆，汁多味甜，如冬枣、梨枣、蜂蜜罐、郎家园枣、尜尜枣等。③兼用品种，即可鲜食，也可制干或加工蜜枣等产品，如金丝小枣、赞皇大枣、骏枣等。
  ④加工品种，其特点是果大而整齐，肉厚质松，汁少、皮薄，含糖量较低，细胞空腔较大，易吸糖汁，如义乌大枣、宣城尖（圆）枣、大糠枣等。 ⑤观赏品种，其特点是树形、枝形、果形美观奇特，可用于绿化美化、庭院栽培或制作盆景，如龙爪枣、葫芦枣、胎里红、茶壶枣等。
   按果实生育期长短分类①极早熟品种，如花后60多天成熟的宁阳六月鲜。②早熟品种，如80天左右成熟的新郑六月鲜、槟榔枣。③中早熟品种，如90〜95天成熟的梨枣、到口酥、大城苹果枣、大致枣、蜂蜜罐、疙瘩枣、永城花红枣。④中熟品种，如 100天左右成熟的大瓜枣、大椒枣、冷枣、临猗梨枣、妈妈枣。
   ⑤中晚熟品种，如100〜110天成熟的彬县酥枣、不落酥、永济蛤蟆枣、菏泽甜瓜枣、瓶子枣。⑥晚熟品种，如120天成熟的冬枣、成武冬枣。

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