眼下正值春节，也正是一年中草莓价格行情最好的时候，作为为数不多的冬季南北各地均可反季节栽培的鲜食水果，草莓不管是在栽培适应性上，还是栽培效益上都有很多其它水果所难以比拟的优势。
我们常见的草莓品种基本都是以红草莓为主，但是近几年，随着草莓育种技术的发展，白草莓的栽培面积也在稳步扩大。与红草莓品种相比，白草莓具有非常明显的优势，具体主要表现为“三高”，即，颜值高，售价高，效益高。
白草莓果实白里透红，或深或浅，或浓或淡，在食味品质以外，能给人带来很高的视觉审美享受，这也是深受女性群体和蛋糕店等高端市场欢迎的重要原因；在价格上，以大众比较欢迎的草莓采摘为例，白草莓的价格往往比同批次的红草莓要高出大约三分之一；市场的良好反响和较高的价格定位，自然也就推高了白草莓的栽培效益。
不过，与红颜，章姬，幸香等一些霉农朋友耳熟能详的红果系列草莓品种相比，大家普遍对白草莓品种及栽培特性缺乏全面了解。本文为卿画眉说三农就为大家介绍一下在生产上表现较为优秀的8个白草莓品种，期待能为霉农朋友更新草莓品种，提高草莓生产效益提供参考。
白雪公主草莓
白雪公主草莓是我国拥有自主知识产权，且在生产上推广种植面积相对较大的一个白草莓品种。栽培特点主要表现为植株长势相对较弱，但是对白粉病的抗性较强，非常适合冬季反季节棚室栽培。
白雪公主草莓的最大单果重能达到40g以上，糖度在10左右，果形会因栽培环境的不同而呈现一定变化，多数为圆锥形，少数为楔形，细腻绵软的口感中有若隐若现的黄桃香味。达到采收标准时，白雪公主的果肉为白色中带有浅淡的粉色，而果实的种子则为红色。
白雪公主草莓
粉玉草莓
粉玉草莓是杭州农科院培育的白草莓新品种，目前已经培育出粉玉1号，粉玉2号等粉玉系列品种。这个系列的白草莓品种与其它白草莓品种相比，在植株的生长势上明显更为健旺，在水肥管理得当的条件下，花序健壮，连续坐果能力强，这使其丰产能力也得以充足保障，管理适宜的情况下，其亩产能达到4000斤，属于白草莓中产量较高的。
从果实的品质上来说，其糖度与着色状况受光照，温度等环境因素影响较大，一般而言其糖度在10左右，风味香甜浓郁，是综合品质较高的一个新兴白草莓优秀品种。
粉玉草莓
雪原草莓
名字的来源是因为其亲本采用了源自西藏地区的野生草莓。雪原草莓也是我国拥有自主知识产权的草莓品种，并且是目前为止，是在农业部注册的唯一一个草莓品种。
雪原草莓在成熟后颜色白中带粉，果实的光泽度较高，果实硬度中等，风味酸甜适口，在有机肥用量充足且昼夜温差较大的栽培条件下， 果实有较为明显的菠萝香味，是目前草莓品种中售价较高的一个优秀品种。
雪原草莓
淡雪草莓
淡雪草莓是10年前在日本鹿儿岛育成的一个白草莓品种，是佐贺清香红色草莓的一个变种，栽培特征上主要表现为根系发达，植株健壮，叶片肥厚，具有较高的丰产潜力，但是它的花朵相对体积较小，花粉产生量较少，为降低畸形果实的出现比例，最好通过熊峰等来辅助授粉。
淡雪草莓在白草莓中，属于颜色相对较深的一类，外观果形通常是较为规整的圆锥形，外观较为漂亮，口感上也是白色品系草莓中风味较为浓烈的一种，糖酸比高，风味浓郁，食味价值较高。
淡雪草莓
桃熏草莓
桃熏草莓是野生草莓和丰香草莓杂交选育出来的具有代表性的白草莓品种，12年前在日本登记注册。从植株的特点上来说，它的株型较为健旺高大，长势较强，叶片较为厚实并多为圆形。
桃熏草莓比较突出的优点在于抗病性较强，更容易实现无公害生产，而且花朵大，果实个头大，成果力强，连续坐果性能好，不过，水肥和温光环境控制不当，容易出现空腔。在果实成熟后，桃熏草莓的果皮通常为橙色偏于黄色，而果肉则为白色。桃熏草莓果实偏软，适合做鲜食采摘，风味兼具椰香，桃香，食味体验丰富上乘。
桃熏草莓
初恋香气草莓
初恋香气草莓的育成地是日本山梨县，这是草莓育种领域里的一个标志性品种，因为它是全球范围内第一个真正意义上的白草莓品种。在外观上，初恋香气多呈现为圆型或圆锥形。从口感角度来说，它高甜低酸，管理得当其糖度可达到12，其香味是一种较为清爽的桃香。
初恋香气栽培技术要求较高，温光环境较差的环境下，长出的果实口感风味较为寡淡，但是温光环境较适宜的环境下，其果实又会转为红色而失去白草莓独特的颜色优势。目前这一品种虽然售价高昂，单在我国还鲜有栽培。
初恋香气草莓
雪兔草莓
雪兔草莓也是一个日本育成白草莓品种，其植株长势相对中庸，叶片为深厚的墨绿色，成花能力相对较弱，单株结果数量相对较少，这在较大程度上限制了其单产水平，不过其抗白粉病，灰霉病等常见草莓病害的能力较为突出。
雪兔草莓外形主要为饱满的圆锥形，光泽度较高，颜色为白里透红的粉色。雪兔草莓在口感上香甜适中，口感上佳，是白草莓草莓品种里面综合表现较为突出的优秀品种。
雪兔草莓
天使之果
天使之果草莓，是育成于日本，近两年在国内知名度和售价都较高的新兴白草莓品种。这个品种的草莓在植株长势上并不健旺，但是在抗炭疽病，黄萎病等病害方面表现突出，其产量水平中等，容易因环境因素造成授粉不良而出现畸形果实，并且成熟度较高时，其独特香味对很多消费者来说，接受度相对较低。
但是于其它白草莓品种相比，天使之果有一个突出的优势在于，其白色果肉的颜色稳定性较高，如桃熏等品种，在光照较强的环境下，很容易使果实的红色加重，从而实去白色这一独特的卖点，但天使之果，因温光环境造成的变化较小，即便是在强光照下，往往也知识稍为出现粉色。
天使之果草莓
结语
由于白草莓品种售价普遍较高，因此潜在的消费群体与红草莓相比，要小很多，生产上最好作为红草莓主栽品种的一个补充搭配，或者与蛋糕店等高端消费市场建立稳定的供销渠道再进行适度的扩种。
