食用菌发菌期间通风的重要性
在发菌期间，也就是菌丝生产阶段，或者叫做培养阶段，对通风的管理不够重视。
培养期间通风管理常见的错误表现有哪些？
1、不通风
2、很少通风
3、发现二氧化碳浓度很高之后才通风
4、不用仪器测量二氧化碳，而是看菌丝生长状态和人的呼吸
5、通风过多
以上都是错误的做法，不只是菇农才会这样做的，根据菇行天下的了解很多中小型的食用菌工厂在通风方面的做法也都是错误的，而且数量还比较多。
首先我们要明确食用菌在发菌期间为什么需要通风？
食用菌在发菌期间是菌丝生长阶段，菌丝的生长需要吸收氧气，排出二氧化碳，有充足的氧气菌丝才能完成有效的营养积累，这样到出菇的时候产量才会高。
在以前的食用菌教科书和资料上提到高浓度的二氧化碳能够促进平菇菌丝的生长，这种说法是错误的，本意是指平菇菌丝对高浓度的二氧化碳有一定的耐受力，虽然看起来菌丝仍旧可以正常生长，但是会影响菌丝的营养积累，最后必然导致产量的下降。
如何正确的进行通风？
测量培养室二氧化碳的浓度，并根据二氧化碳的浓度进行通风，将培养室二氧化碳浓度控制在2500-3500PPM。
这里的2500-3500PPM，是一个参考范围，不同的品种和栽培方式二氧化碳控制的范围会有一定的区别。
如何测量二氧化碳浓度？
无论是菇农生产方式，还是中小型食用菌工厂，菇行天下都建议采用手持式的二氧化碳测试仪来测量二氧化碳浓度，如果规模比较小可以购买500-1500元的国产二氧化碳测试仪，中小型食用菌工厂建议购买5000元以上进口的二氧化碳测试仪。
最后强调：食用菌培养期间温度、湿度、通风三者之间是相互影响，相互制约的，在重视通风的时候也要考虑到通风对温度和湿度的影响。
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