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花生的功效与作用

花生又名地豆、落地生、落花生等,属于坚果的一种,营养价值高,可用于制作多种营养食品,具有降低胆固醇、补充营养、养护肝脏、抗氧化等功效。

降低胆固醇:花生中富含不饱和脂肪酸,不但能调节胰岛素分泌,同时可减少血液中的低密度胆固醇,增加高密度胆固醇,从而起到辅助降低胆固醇的作用;补充营养:花生含有多种人体所需的氨基酸,以及丰富的钙元素,其中谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育,钙元素可促进生长发育,适量食用花生可为人体补充所需的营养;养护肝脏:花生富含精氨酸,可以增加肝脏中精氨酸酶的活性,有助于将血液中的氨转变为尿素而排泄,从而可养护肝脏;抗氧化:花生中的儿茶素有抗氧化的作用,有助于养护皮肤,促进皮肤新陈代谢等。

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