清香的蒿子粑粑
清明前后，人们最喜欢将它采回家做"蒿子粑粑"吃。
作为一个"好吃鬼"，自然不会错过这样的机会。
每年清明前后的周末，我都会亲自去乡下采撷蒿草嫩苗回家，邀上三五好友一起做蒿子粑粑，品尝这充满乡土气息的美食。
要做蒿子粑粑，首先要选择清新、碧绿的艾草嫩芽，采撷回家，清洗干净，切细成末。
做这些程序的时候，艾草飘散出来的清香侵染着你的五脏六腑，让你欲罢不能。
再选择上等的糯米粉和面粉，根据个人口味按3：1或2：1比例混合。
将切细的艾蒿与之拌匀，加入适量的水、少许食盐，不喜苦食没有糖尿病者可加白糖少许，取数枚土鸡蛋打入其中，和匀，用力揉成面团。
沾染着艾香的双手捧着粘软的面团，想着马上就有蒿子粑粑吃，口腔里不免会唾液汹涌。
轻轻的取少许面团，用双手手掌心揉成圆团，轻压成饼、摆放整齐，等候下锅。
这个环节，如果参与的人多的话，就会有比拼，看谁做的面饼有看相。
如果你技艺高超，心无旁骛，那你做的饼饼一定是大小一致，厚薄均匀。俺的功夫尚未到家，所以饼饼做得不好。
面饼做好后，就是油炸环节。
铁锅洗净，烧干水，倒入上等茶油少许，烧成三四成热后下蒿子面饼，小火煎至两面金黄、面饼蓬松状捞出。
油炸时要不停的翻动，而且要特别小心油星子溅到手上，脸上。莫要为了吃蒿子粑粑而"毁容"哦。
待金黄的饼饼出锅装碗时，围观者都是垂涎欲滴，心急着就会将手或筷子伸过来。
不过我总是会提醒大家："稍等片刻，不烫嘴时你就可以大朵快颐了"。
蒿子粑粑好吃，但做的过程并不轻松，需要付出辛勤的劳动才能品尝其美味。
蒿子粑粑好吃但也不能贪嘴，因为蒿草性凉，糯米对于有些胃肠功能虚弱的人难消化，需浅尝则止。
还有刚出锅时火气重，不能急不可耐的就吃哦。
也不知你是否喜欢？如果喜欢，何不趁着这莺飞草长的时节，与我相约去采撷蒿草，一起享受大自然的馈赠。可否？
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清香
清香造句
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