郎乡美食丨童年记忆中的街边小吃——洋芋花
一方水土养一方人，越是弥足珍贵的美味
外表看上去，往往越是平常无奇
/ 土豆俗称洋芋 /
在四川、贵州以及重庆一带深受人们的喜爱
因此郎酒之乡的二郎小镇对洋芋也是情有独钟
童年记忆中，常常听见
「嘿，放学后去校门口买份洋芋花吧」
今天，郎妹将带你回忆小时候二郎镇上的街边小吃
洋芋花
「洋芋花」，形状并不是真做成花状，而是用特殊模具洋芋做成锯齿条状，因为和薯条的直条有区别，以美其名曰「洋芋花」。做出来的土豆硬一点会更好吃，特别是夏天胃口不好的时候，夜里饿了，一个人也可以吃完两个中等土豆的份量，配上一瓶小郎酒，真是让人回味无穷。
说到洋芋花，作为郎酒人常食的街边小吃，
那么它的制作过程是怎样的呢？
那么就请郎粉们跟随郎妹的脚步，一起来制作吧！
/ 跟着郞妹做美食 /
/ 用波浪刀把土豆切好的波浪条泡入盐水中 /
/ 油放入锅中稍微少了些，油烧热后把泡好的土豆入锅油炸，根据切的大小，大概五分钟左右即可，可以用牙签扎一下是否熟透 /
/ 蒜和姜都切碎，折耳根洗干净切成小粒，芽菜也切成小粒 /
/ 根据自己的口味把盐、味精、花椒面、花椒油、五香粉、葱姜蒜、折耳根、芽菜等全部配料都放在洋芋上，拌匀即可食用 /
大多数美食，都是不同食材组合碰撞产生的独特效果。若以人情世故来看食材的相逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的是叫人动容的邂逅偶遇，有的是令人击节的相见恨晚。在洋芋花的食材中有一种特殊的配料，郎酒人称它为「折耳根」，学名为鱼腥草，存在药用价值和食用价值。在我们的记忆里，洋芋花中的折耳根沫与其他配料融合在一起，独特的香味加上洋芋原本特有的口感，做出来的成品飘香四溢，约上三五好友坐在一起，畅聊最近的心事，手持竹签不停的将洋芋花送入口中，生活也不过如此。
这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。
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