蜂蜜的真假与蜂蜜颜色有关吗？为什么蜂蜜会出现多种颜色？
上一篇的文章中小编说到了从蜂蜜的香味我们无法分辨出蜂蜜的真假，而且香味浓烈的蜂蜜很可能是假蜂蜜。在日常生活中我们都知道，尤其是喜欢蜂蜜的朋友在购买蜂蜜的时候都会发现，蜂蜜有着多种多样的颜色，也正是因为这样，很多朋友将蜂蜜的颜色作为判断蜂蜜真假的标准，那么蜂蜜的真假真的与蜂蜜的颜色有关吗？为什么蜂蜜会出现多种颜色？这可能是很多喜欢蜂蜜的朋友都想弄清楚的问题。
其实细心地朋友可能会发现，蜂蜜的颜色的确多种多样，而且呈现出规律性的变化，而且这种规律性变化与季节有关，这种规律性变化尤其对前面文章中小编所提到的意蜂蜜尤为明显。例如，在油菜花开放的季节，意蜂蜜会呈现出油菜花的颜色；在槐树花开放的季节，意蜂蜜会呈现出槐树花的颜色；在木姜花开放的季节，意蜂蜜会呈现出木姜花的颜色等等。
说到这里细心地朋友可能已经发现了，蜂蜜的颜色是随着季节花期变化的，那么为何这种季节性变化对于意蜂蜜来说尤为明显呢？这里面如果对于养蜂有一定了解的朋友可能会听说一个词，那就是追花夺蜜，也就是饲养意蜂的朋友们每年必须做的事情，因为意蜂不喜欢小蜜源，没有了蜜源，养蜂者只能进行人工饲养，这样的饲养成本对于一个意蜂养殖者来说无疑是天大的开支，所以需要养蜂者随着季节变化不断将蜜蜂带到蜜源丰富的地方以保证意蜂全年都能够在拥有大量蜜源的地方生存，这就是我们常听说的追花夺蜜。
也就是因为这样，意蜂的蜜源相对比较稳定，在各个时期采集的花粉也是固定的，所以蜂蜜的颜色看起来有花粉的颜色，所以说对于蜂蜜来说，如果说从颜色上来断定蜂蜜的真假，这是极为不科学的，因为蜂蜜是真真切切的会随着蜜源的变化而出现多种多样的颜色的。
那么很多朋友可能想问了，既然意蜂蜜会随着蜜源的变化而呈现出规律性的颜色，那么中蜂蜜是否也会出现这样的明显区别呢？
对于中蜂蜜来说，中蜂蜜的确存在着这样的季节性颜色变化，但是这种变化却没有意蜂蜜那么明显，对养蜂有一定了解的朋友都知道，中蜂是不适宜追花夺蜜的，也就是说，中蜂一般是定地养蜂，而且产量小，就算没有大型蜜源也能生存，所以相对于中蜂蜜来说，这种季节性变化的蜂蜜并不是很明显，因为一个蜜源是满族不了中蜂蜜的收取的，一般中蜂蜜的采集需要的时间是意蜂蜜的很多倍，所以中蜂蜜中会出现的颜色并不是唯一的一种花粉颜色，而是含有多种花粉的颜色，这就是我们常听说的杂花蜜。
其实这点对于专业养蜂的朋友来说还是能分辨的，如果是专业从事养蜂的朋友，中蜂蜜和意蜂蜜放在一起还是能够一眼看出来的，这主要原因在于花粉的单一性和蜂蜜酿造的周期，专业养蜂的朋友为了能让蜂蜜的产量增大，一般只要蜂蜜封盖就会采集，很多朋友甚至还等不到蜂蜜封盖就采集了，所以这种蜂蜜的花粉单一，颜色明显，而中蜂蜜在没有封盖的时候一般是没有多少蜂蜜的，蜂农一般不会采集，这就造成了中蜂蜜酝酿时间足够，颜色较深，而且没有突出的花粉颜色。
喜欢蜂蜜的朋友可能会发现，尤其是在一些农村的养殖场，购买的蜂蜜回家放置一段时间会出现蜂蜜分层现象，那么这种分层现象能不能判断蜂蜜的真假呢？我们下一次文章见。
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