水培花生芽高效栽培技术
本项目技术研发的目的在于实现花生芽的标准化、规模化、工厂化生产，节约劳动力，降低生产成本，提高花生芽苗菜的品质，为民众提供大量绿色无公害、营养且极具保健价值的花生芽产品。本项目在花生芽产业化发展中处于承上启下的地位。其优点如下： 1、项目设计的模具提高了花生芽的种植速度和采摘速度，大大降低了生产成本。 2、本技术生产花生芽不用任何介质（沙、珍珠岩或木屑），只用深井无菌水。生产的花生芽产能高、干净；外观笔直不开瓣，无任何霉斑，保质期长。 3、生产过程中纯物理方式消毒，不使用任何化学消毒药剂，不会对环境造成污染，生产的花生芽不会有任何药物残留。 而目前国内花生芽的生产基本上都是采用介质（沙、珍珠岩或木屑），人工喷淋水或者是用花生芽生长机器，成本高，花生芽产品存在霉斑，保质期短。有些生产商为了提高产能和延长花生芽产品的保质期，添加一些药剂（如高锰酸钾、赤霉素、无根剂等）。这些在生产环节上利用化学物质刺激获取花生芽的方式，可能会由于生产环节控制不严导致化学药剂残留在花生芽中，不能保证所生产的花生芽绿色安全，市场销售推广受限。2014年3月湖南长沙市场曾出现毒花生芽，利用“无根水”生产花生芽，花生芽长度长至20公分，这种花生芽不仅没有了营养价值，而且带入了有害物质。本项目产品符合民众对“安全餐桌”的关切，满足了消费者对绿色营养蔬菜的要求，又价格合理，符合消费者的购买能力。随着民众健康意识的加强，生活品质要求的提高，市场潜力巨大，需求量相当可观。
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