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北方蘑菇品种大全图片及名称（东北常见野生蘑菇种类）

花匠小妙招
2024-12-07 16:14

松茸

东北野生蘑菇的王者。松茸，为人所熟知的产地四川、云南、西藏等地。其实吉林长白山地区也有优质的松茸产区松茸味道独特，有一股子奇异的松香，营养丰富，是一种名贵的食材。

猴头菇

猴头菇，养胃健脾的功效，对于消化不良、消化道溃疡及肿瘤等症有特效。但是猴头好吃，难收拾！猴头有一股子苦味，需要用鸡汤来隔水蒸制数小时，反复投洗才可去除苦味。

榛蘑

榛蘑，东北人爱稀罕的蘑菇，没有之一。在东北有一种蘑菇长得和榛蘑很像，俗称蹬腿蘑，也叫狗尿苔，有剧毒！所以采摘榛蘑一定要小心注意。

元蘑

元蘑，也叫冻蘑，正在桦木、杨树等倒伏的阔叶树上，到了秋天下霜的时候才能采到。元蘑产量很高，肉质厚实，口感爽滑Q弹，朝鲜族大酱汤里要是加上元蘑，那味道别提多美了！

榆黄蘑

榆黄蘑，菌盖鲜黄油亮，模样长得招人稀罕。榆黄蘑味道十分鲜美，做饺子馅那是一绝，炖汤更是鲜掉眉毛！榆黄蘑也可清炒，无需配肉，与黄瓜片一同清炒。

羊肚蘑

羊肚蘑，因菌冠貌似羊肚而得名，是一种名贵的野生食用菌。羊肚菌，有补肾壮阳、提神补脑的功效，深受市场的追捧。

鸡冠蘑

鸡冠蘑，多长在桦木、柞木上，形如公鸡的鸡冠，颜色鲜艳，不懂的人真不敢吃。林区人一般都是拿鸡冠蘑炒青椒吃，嫩的好吃比较爽脆，老的鸡冠蘑比较柴。

猪嘴蘑

猪嘴蘑学名胶陀螺，口感类似木耳，但肉质很厚，吃起来柔软Q弹，有吃猪鼻子的感觉……想吃一盘猪嘴蘑并不是一件容易的事情。猪嘴蘑直接吃，会引发过敏，嘴唇会肿得像猪嘴一般，太阳一晒更是痛痒难忍，折磨你几天几夜才肯罢休。

大腿蘑

大腿蘑学名牛肝菌，论个头在东北蘑菇界是大哥。众所周知，大腿蘑（牛肝菌）主要出产于云南。其实东北也有大腿蘑。在东北，大腿蘑都是晒干后再吃的。晒大腿蘑时，味道十分香，放在窗台上，满屋都是香味。

怎么利用沼渣种植蘑菇，需经过暴晒才能使用

沼渣准备：在沼渣中加入熟石膏粉、尿素等备用。菇房及床架准备：选择有对开门窗的菇房，自制床架。播种：选好菌种后按间距进行播种。覆土前管理：注意做好防高温和通风换气工作。覆土

东北蘑菇种类

东北蘑菇有松茸、猴头菇、大腿蘑、元蘑、榆黄蘑、羊肚蘑等。松茸：产地主要在四川、云南、西藏等地，吉林长白山地区也有非常好的松茸产区。猴头菇：虽然很好好吃但是它很难收拾，它

黑色滑滑的蘑菇叫什么

黑色滑滑的蘑菇叫榛蘑。榛蘑外形为伞形，呈淡土黄色，老后会出现棕褐色。它的盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后非常光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹。榛蘑属于白蘑科食用真菌

菇类有哪些品种

菇类主要分为担子菌亚门类和子囊菌亚门类，其中属于担子菌亚门的菇类主要有杏鲍菇、金针菇、平菇、木耳、银耳、香菇、猴头菇、牛肝菌、口蘑等，而属于子囊菌亚门的菇类主要有马鞍菌、羊肚菌、块菌（松露）。

野生蘑菇怎么鉴别？野生蘑菇中毒的症状有哪些

1、看形状：无毒菌盖较平坦，伞面光滑，菌面上无轮，下部无菌托。2、看分泌物：无毒分泌物像水一样明亮，菌面撕裂不变色。3、煮试：与灯芯草同煮，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒。4、看生长地带：可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上。5、看颜色：有毒蘑菇颜色鲜艳。6、闻气味：无毒蘑菇有特殊香味。