在西班牙，整个半岛的一项非常普遍的活动是收集蘑菇。 如果我们对所收集的物种不太了解，则此类活动可能会有一定的风险。 这是因为有很多种类的有毒蘑菇我们可以误以为是可食用的蘑菇。 因此，我们将专用于这篇文章告诉您什么是 西班牙食用蘑菇的类型。
如果您想了解西班牙的不同类型的食用蘑菇，以便能够丰收，这是您的文章。
如何区分有毒蘑菇和可食用蘑菇
上面我们必须知道的第一件事是将可食用蘑菇与有毒蘑菇区分开。 在这些类型的蘑菇中，有一些共同的特征可以帮助我们乍一看来区分它们。 作为主要特征，我们有 食用菌通常具有鳞片，属于担子菌类。 要将食用真菌与食用真菌区分开来，仅查看鳞屑内部的孢子是不够的。
孢子是蘑菇的一部分，可以使它们繁殖并在第一个孢子旁边再次生长。 我们还必须寻找每种蘑菇的一些果汁，香气和阴影。 可以帮助我们区分可食用和有毒蘑菇的方面之一是其生长的栖息地类型以及季节。
我们必须在有底和顶帽子的蘑菇与没有底和顶帽子的蘑菇之间进行选择。 有些蘑菇有顶盖和顶盖，并且剧毒。 这些是头部或小肠或大脑形状的形状。 当我们打开以除去其肉类时，大多数有毒蘑菇会分解为纤维。
孢子的颜色也是决定因素，尽管很难识别。 要了解状态，必须让孢子沉淀在引导纸上，该引导纸会使成熟标本的薄片变色。
我们将为您提供西班牙最常见的食用蘑菇清单。
西班牙的食用菌类型
野生蘑菇
它是西班牙收集的最著名的食用蘑菇。 它代表了我们发现的带有白色帽子的各种颜色，这些帽子趋于偏灰色或偏粉色调。 它的大小在直径3到12厘米之间变化。 叶片呈粉红色白色，随着它们的发育和成熟，逐渐发展成深褐色和黑色。
味道很好，闻起来很香。 它通常出现在早春，持续到深秋。 我们可以收集它们的生态系统位于草地和草原上。 在姬松茸属野生蘑菇的所有可食用品种中，建议不要收集已经成熟并带有黑色叶片的蘑菇。 这样做是为了避免我们进食时出现消化问题。
奥罗尼亚
这种蘑菇被许多人认为是西班牙最好的食用蘑菇之一。 它具有精致的风味，可以通过不同的方式食用。 它有一个相当大的帽子，直径在8到25厘米之间。 顾名思义，它具有橙色，有时必须是淡黄色。 叶片呈浅黄色，随着叶片的发展和成熟，逐渐发展成金黄色。 它们数量众多且范围广泛。
奥罗尼亚（Oronja）的收获时间是 从秋天开始，我们就可以在栎和软木橡树林中找到它们。 它喜欢钙质土壤，可以在栗子和橡树下生长。
牛肝菌（Boletus edulis）
它是牛肝菌属中最著名的蘑菇之一。 对于喜欢采摘蘑菇的人和专业厨师来说，这是一个值得深思的蘑菇。 它成名的关键是它具有相当甜的味道，良好的质地和稠度。 通常，它具有可变的颜色，它在年轻时发白，在完全发育时以棕褐色结束。 使它与其余部分区分开的一个特征是它的表皮是粘性的。
我们可以收集的阶段 牛肝菌（Boletus edulis） es 从夏末到秋末。 我们可以在多叶和针叶树地区找到它们。
尼斯卡洛
它也被称为科学名称 美味乳杆菌。 它是西班牙最著名的食用菌类型之一。 这是由于其良好的风味和丰富度。 如果我们看看他们的帽子并且他们有很多肉，就很容易辨认。 关于它的大小，我们可以看到它的直径最大约为15厘米。 它的颜色是橙色到微红色，随着它的成熟， 出现一些绿色斑点。 下部板块可以区分它们，因为它是橙色的，并且通常看起来很紧。
鸡油菌的收获季节始于秋季，进入初冬。 在那里，我们可以找到更多丰富的鸡油菌，它们位于年轻的松树林下。
鸡油菌
MGI 鸡油菌 戴漏斗形的帽子和淡黄色的颜色很容易辨认它们。 我们可以找到一些带有黄色褶皱和干燥表皮的床单。 我们可以轻松地将这种表皮与其他真菌分开。
它具有很好的果香和可口的味道，有时会产生苦味，因此非常适合食用。 鸡油菌的收获季节是秋天，我们可以在橡树，山毛榉和松树林中找到它。
黑松露
最后，它是一种棕褐色的地下蘑菇。 它具有结实的表面而出众，并因其极佳的烹饪价值而受到高度赞赏。 它是在训练有素的狗的帮助下收集的，因为它们在地下。 为了找到黑松露最丰富的区域，它是在石灰岩地形且靠近树木根部的区域，例如圣栎，胆栎和榛子。
黑松露的收获时间是可变的。 为了使它们生长，在XNUMX月和XNUMX月严格降雨是必要的。 收获在XNUMX月的头几周到三月进行。
我希望借助这些信息，您可以了解有关西班牙食用蘑菇类型的更多信息
