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浅谈宋代花卉文化

花匠小妙招
2024-09-06 03:54

1、浅谈宋代花卉文化李漠摘要宋代花卉文化繁荣：赏花簪花盛行，花馔制作精巧，花卉贸易繁荣，花卉种植业发展，花卉著作大量出现，花卉画成就突出。这些现象的产生有着丰富的社会文化原因。关键词宋代；花卉；文化一、赏花宋人好赏花。不仅皇家苑囿种植奇花异草，士大夫和富户也建有私家园林，花开时允许外人观赏。赏花兴致之高，常见史载，如“岁正月梅已花，二月桃李杂花盛，三月牡丹开。于花盛处作园圃，四方伎艺举集，都人士女载酒争出，择园亭胜地，上下池台间引满歌呼，不复问其主人。1”。再如洛阳牡丹花王姚黄开花时，“都人士女必须倾志往观。乡人扶老携幼，不远千里2”。重阳

2、节更是赏菊热潮，“九月重阳，都下赏菊有数种：其黄白色蕊若莲房曰万龄菊曰喜容菊，无处无之。3”游人赏花常要付费，如欲观牡丹花后魏花，需“税十数钱，乃得登舟渡池至花所，魏氏日收十数缗。4”二、簪花皇帝为臣下赐花簪花是礼仪制度的一道程序。“大宴则群臣班于殿庭，候上升坐，起居谢赐花，再拜升殿。5”而且赐花的品种和数量依官阶等级区分10。新进士闻喜宴等活动时也要簪花。民间亦流行簪花，“春时城中无贵贱皆插花，虽负担者亦然。6”，杭州吉祥寺牡丹盛开时，苏东坡在此游宴，“自舆台皂隶皆插花以从，观者数万人7”。描写簪花的诗文也很多，如苏轼“人老簮花不自羞，花应羞上老人头”（吉祥寺赏牡丹），黄庭坚“乱摘黄花插满头

3、”（南乡子）等等。三、花馔宋代花馔有丰富的记载。常用做食品的花卉有菊花、梅花、桂花、栀子花、荼蘼花、芙蓉花、牡丹花等。花馔主食有百合面、梅花汤饼、荼蘼粥、梅粥、广寒糕等，菜肴有紫英菊、莲房鱼包、蜜渍梅花、汤绽梅、牡丹生菜、菊苗蒸、雪霞羹等等8。花卉还可制酒、制茶。酒如菊花酒、酴醾酒、蔷薇露、琼花露等，茶如百花香茶、茉莉花茶、菊花茶等91011。四、花卉贸易宋代花卉贸易繁荣，品种丰富，四季不断。产花地定期举行花市，集游园赏花和花卉交易于一体，如洛阳，“都人抵暮游花市，以筠笼卖花1”。节日时买卖更为兴盛，如端午节，“城内外家家供养，都插菖蒲、石榴、蜀葵花、栀子花之类，一早卖一万贯花钱不啻。12”都

4、城里还有沿街叫卖、扑卖的花贩。如北宋汴京“是月季春，万花烂漫。牡丹、芍药、棣棠、木香种种上市。卖花者以马头竹篮铺排，歌叫之声，清奇可听。”南宋临安气候适宜，花卉贸易更加兴盛，“四时有扑带朵花，亦有卖成窠时花，插瓶把花、柏桂、罗汉叶。14”这些专靠卖花为生的人如陆游诗云：“君不见会稽城南卖花翁，以花为粮如蜜蜂。”（城南上原陈翁以卖花为业得钱悉供酒资又不能）。五、花卉种植业宋代有许多专以种花为业的花户或园户，且种植规模很大。如陈州“园户植花如种黍粟，动以顷计15”。花户们为获利，利用品种自然变异及人工嫁接等手段不断选育珍稀品种，致使花卉品种繁多，嫁接技术发展：“百花皆可接。有人能于茄根上接牡丹，则

5、夏花而色紫；接桃枝于梅上，则色类桃而冬花；又于李上接梅，则香似梅而春花，投莲的于靛瓮中，经年植之则花碧，用栀子水渍之则花黄。”甚至出现了专门从事嫁接的“接花工”，“接花工尤著者谓之门园子。豪家无不邀之。6”宋代花卉著作众多，如陈景沂全芳备祖、欧阳修洛阳牡丹记、王观扬州芍药谱、陆游天彭牡丹谱、周师厚洛阳牡丹记、赵时庚金漳兰谱、范成大范村梅谱等，都颇负盛名。其中全芳备祖是宋代花谱类著作集大成性质的著作。六、花卉画宋代花卉画兴盛。著名的作品如姚月华胆瓶花卉图、马远白蔷薇图、鲁宗贵夏卉骈芳图、朱绍宗菊丛飞蝶图等，都是传世佳作。七、花卉文化繁荣的原因花卉不仅能增添喜庆气氛、还能粉饰太平、安定人心。宫廷赐

6、花簪花更对民间有引领作用。经济发展促使宋人更注重饮食文化，食品更精美细致。大量文献资料表明这些独具匠心的花馔并非是达官显贵的专属，也走进了百姓的生活，说明宋代社会平民化趋势加强。宋代城市崛起，人口增长，城市的商业、经济职能逐渐加强，内部打破坊市界限，外部向城周地区扩张。这些都有利于花卉贸易繁荣。同时花卉商品化程度提高，也促进了城市商业发展。宋人对花卉的需求，推动了园林、园艺学技术进步，花色品种日趋丰富。宋代文人受重视，其惯有的将生活、艺术与学问相结合的生活方式促进了花卉文化的产生和繁荣。较宽松的文化政策使宋代著书数量大增，有关花卉的书籍众多，花卉画兴盛。总之，宋代花卉文化繁荣有着丰富的社会文化原因，不仅反映了农业、商业、经济等领域的发展，更折射出宋代的社会心理、人文精神、审美情趣和时代特征，具有多种文化内涵。参考文献：1邵伯温.邵氏闻见录卷十七，中华书局，1983年。2周师厚.洛阳牡丹记，中华书局牡丹谱，2011年。313孟元老撰，邓之诚注.东京梦华录注：卷八重阳、卷七驾回仪卫，中华书局，1982年。46欧阳修洛阳牡丹记：花释名第二、风俗记第三，中华书局牡丹谱，2011年。510脱脱.宋史·礼志、宋史·舆服志，中华书局，1977年。7苏轼.牡丹记叙，中华书局苏轼文集卷十，1986年。8林洪.