1,鸡胸肉切小丁腌制30分钟入味
(调味料可以用新奥尔良或者自己调味,记得加点小苏打和适量清水,炸出来可以保留嫩滑肉质和肉汁)
2,裹上玉米淀粉,拍打一下余粉
3,裹上鸡蛋液
4,最后裹上雪花面包糠或普通面包糠
裹好以后的样子,裹完捏一下防止炸的时候散开。
5,开中火油温7成热,炸2~3分钟即可捞出,不要炸太久,鸡肉会又干又柴。
完成。
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