猕猴桃催熟方法
内容简介：猕猴桃为中国最早栽植成功水果，民间栽培历史就已经高达千年以上。猕猴桃共有66个品种，在中国便已多达62种以上，而国外种植主要以中华猕猴桃、美味猕猴桃两种为主。因猕猴桃生长气候较为温和、雨量需求大、光照充足，因此多在国内南方种植。成熟期的猕猴桃手感较软，但难以储藏，因此市场上销售多为半熟品种，那么猕猴桃怎么催熟，催熟方法有哪些呢？
【猕猴桃催熟方法】
1.用苹果催熟：可将市场上购买的的猕猴桃与成熟的苹果放在同一个塑料袋中，将其密封后，约两天便可食用。而此种催熟方法，利用成熟苹果中散发出的乙烯，作为猕猴桃催熟物质。而塑料袋的选择，应因纸质最佳，除苹果外，可选择成熟香蕉、雪梨、西红柿等均可，但切忌，放置时间不可太长，易腐烂。同时，放置于塑料袋中的成熟水果越多，猕猴桃催熟也会事半功倍。
2.用牙签催熟：将购买的猕猴桃用清水清洗干净后，可用牙签在生硬的猕猴桃上扎几个小孔，后将其放置于密封的塑料袋中，可加快成熟时间。也可直接以小刀具在猕猴桃上划口，因在密封状态中，猕猴桃划开的口部分，会产生乙烯，可加快成熟，但此种方法并不适用，会滋生微生物，不建议采用。
3.加温催熟：购买后的猕猴桃，可放置于高温、常温环境中，催熟较快，不宜放置于冰箱中，可将猕猴桃放置于纸盒子中，约为2天即会变软。
【吃猕猴桃最佳搭配】
猕猴桃+蜂蜜，其口感酸甜，开胃解暑，去抑郁，止咳清热；猕猴桃+生姜，可去火清热，暖胃滋补；猕猴桃+薏米，可抑制癌细胞增长；猕猴桃+柳丁，可增强营养元素的吸收，预防关节磨损。
猕猴桃不适宜与肝脏同食，也不可于小黄瓜、胡萝卜共食，会影响维生素C。猕猴桃为寒性水果，肠胃虚弱、体虚胃寒、有先兆性流产者不可食用。
【猕猴桃怎么保存】
1.冰箱保存：最适宜储存温度为1-5摄氏度，可直接放置于冰箱中，最常保质时间为一个月，而购买较硬的猕猴桃，冰箱并不能起到催熟作用，因此在需食用前，应将其取出催熟。
2.阴凉处保存：可将猕猴桃放置于阴凉处，放于塑料袋中，不必密封，且放置环境通风性不可太强，会导致猕猴桃水分流失，而放置于密封的塑料袋中，会有酒味传出。
3.猕猴桃的保存应避光：可以选择以盒装为主，在保存前，应将变软、外表出现明显损坏的猕猴桃取出，此种猕猴桃会释放出乙烯，一道催熟作用，不利于长期保存。
【猕猴桃怎么挑选】
看外形：猕猴桃外形较为饱满，且颜色为褐色，接近于土色，则代表受到日照时间较长，且果色均匀，其果肉口感则会更甜。选择的同时，猕猴桃头部应挑选有尖头者，代表其种植涉及的激素较少，人体食用更健康。
看手感：猕猴桃的选择，可用手触摸，判断其弹性，而购买时为局部较软者，则不建议购买，代表放置时间较长，保存时间不会太久，食用口感不佳。选择时猕猴桃表面应为完整，无凹陷感。
看颜色：猕猴桃果皮呈现出黄褐色，光泽饱满靓丽，可用手触摸猕猴桃果皮表面的果毛，越南脱落者，则代表此猕猴桃口感更酸甜，营养价值更高。
看硬度：猕猴桃的购买，以较硬为佳，代表其采摘时间较短，更容易储存，且较硬的猕猴桃，其内维生素营养丰富，不易流失。
【孕妇可以吃猕猴桃吗】
猕猴桃富有维生素C，孕妇可食用，但出现先兆性流产征兆者则不可食用，猕猴桃为寒性水果，正常孕妇每日可食用约为2颗，不仅可调养气血，改善睡眠质量，果肉中含有的黑色颗粒，更能淡化色斑、延缓衰老，帮助人体对营养的吸收，增强肠蠕动等，于孕妇百利而无一害，但每日食用不可超量。
【经期可以吃猕猴桃吗】
经期女性饮食，以温热为主，应禁生冷，而猕猴桃为寒性水果，但因营养价值丰富，经期可少量食用。且经期气血较差，脸色无光，精神萎靡，食用猕猴桃可达到补水作用，肌肤充分充足，可美容养颜，抗衰老效果明显。而想要在经期大量开发猕猴桃营养价值，也可搭配饮食烹饪方法，巧妙解决不能食用生冷食物的困扰。
【奇异果和猕猴桃的区别】
奇异果为猕猴桃的一种，最早是在百年前，由新西兰人自中国引进，而后经过改良栽培后得到的水果，奇异果与猕猴桃的区别，则在于其价格与营养价值。市场上，一颗奇异果的价格则为猕猴桃的数倍，但因猕猴桃易于栽培，奇异果产量有限，市场上，仍是以猕猴桃为主。但奇异果内部营养价值高于猕猴桃，含有维生素C更甚，美容保健价值更佳。
【猕猴桃皮功效作用】
食用猕猴桃时，多将果皮作为垃圾处理，而事实上，一颗猕猴桃中约有百分之八十以上的营养元素，集中于果皮上。不仅如此，猕猴桃果皮中含有丰富的果胶元素，更有抗氧化剂，可抗癌、去火消炎、抗过敏，果皮上含有的有氧化剂为果肉的三倍之上。果皮中含有的大量果胶酶与蛋白酶，具有水解优势，人体可快速吸收，肠胃清洁效果更佳。猕猴桃皮，可用以敷面膜，也可将其清洗干净后，直接鲜榨为汁，将其加以过滤后，直接饮用。
总结：猕猴桃催熟方法介绍如上，在购买时，并不建议购买足够成熟的猕猴桃，应以手感较硬、表面光滑为主，催熟后食用营养价值更佳。而较硬的猕猴桃，则可直接将果肉与食材搭配烹饪，制作美食食用，色香味俱佳，可开胃养生。
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