芦笋的生物学性状—花、果实及种子
芦笋的生物学性状—花、果实及种子
1．花
芦笋是雌雄异株，雌花和雄花分别着生在雌株及雄株拟叶的腋节处，单生或簇生，呈钟状，黄色，花有蜜腺，以利昆虫传粉。由于芦笋不断抽发新嫩茎，因此芦笋的花期较长，在我国北方地区，花期一直延续到秋末。
如图4所示，芦笋雌花和雄花构造不同，芦笋雌、雄花构造上的不同不是从分化初期开始的，而是在花的发育后期，雄蕊退化，雌蕊正常发育，形成雌花，雌花较短、粗，一般长3.7毫米，直径2.1毫米；雌蕊退化，雄蕊正常发育，形成雄花，雄花较粗、长，一般长约6毫米，直径2.3毫米。在自然群体中，有极少数花，6枚雄蕊及1枚雌蕊均正常发育，这种花称为两性花，两性花有一定的结实率，具有雌花的雄株称为雌雄异型株（雄性雌型株）。
图1 芦笋的花
A．雌花 B．雄花 C．两性花
一般芦笋幼苗生长60天即可见花，小苗如果遇到温度过高或过度干旱也易出现过早开花现象，由于幼苗不断抽出，所以花期较长，可延续到秋末，
2．果实
雌花经授粉受精后，发育成果实。果实为浆果，呈球形，直径7-8毫米，由果皮、果肉、种子三部分组成。果实未成熟时呈绿色，成熟后果实为暗红色，含糖量较高。果实内有3室，每室可结2粒种子，果实内种子数的多少与授粉条件、植株营养状况及植株倍性有关，良好的授粉条件及营养状况，可使果实内的种子数明显增多，二倍体植株果实内的种子数多于倍性高的植株的种子数（图2）。
图2 芦笋果实
图2 芦笋果实
3．种子
芦笋种子呈黑色，稍具棱角，坚硬而有光泽，千粒重20克左右。种子由种皮、种脐、胚及胚乳四部分组成。胚呈白色，是最重要的部分，将来发育成新植株。种子的发芽年限与成熟度及贮藏条件有关，成熟度好的种子在良好的贮藏条件下，可以保存3-5年（图3）。
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