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别把这花当野花,其实是树上人参,鲜香爽口营养高,错过等明年

别把这花当野花,其实是树上人参,鲜香爽口营养高,错过等明年

导读:每年的暮春,只要周末不下雨,我都会和家人去周边找一些可以食用的野菜,而上周末我寻找的这种花,被很多人当做“野花”,其实一些会吃的人,看到了这野花总会摘一些蒸着吃,因为它不仅吃着鲜香爽口,而且营养价值特别高,在我们当地,甚至有一些长辈,把它誉为“树上人参”呢,它就是很多人都爱吃的“构树穗(构桃树开的雄花序)”。

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在春天,由于雨水多,气候变化莫测,此时我们只有多吃一些能“补阳”的食物,才能增强体质,更健康地迎接夏天的到来。而“构树穗”具有补肾壮阳、健脾祛湿、清热解毒等等功效,特别是30岁以后的人,适当地多吃一些构树穗,对身体特别好!

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而很多人第一眼看到“构树穗”,认为它长得像毛毛虫,看着没有一点可吃的迹象。其实“构树穗”是可食用的野花,特别是将构树穗蒸着吃,真的是鲜香爽口,吃过的人都会啧啧称赞!比如我前天就蒸了一盘给朋友吃,它说这野花比榆钱、槐花都要好吃呢!接下来我就把蒸“构树穗”的做法给大家,按照我的方法做,您肯定爱吃!

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【食材准备】:构树穗500克、玉米面100克(或玉米淀粉)、淀粉5克、食用碱2克、蒜末5克、干辣椒3克、生抽2ml、食盐、食用油适量。

【制作方法】:

第一步:首先将摘回家的构树穗择干净,然后把淀粉、食用碱、水一起放入到构树穗中搅拌均匀,接着将构树穗浸泡5分钟后捞出,最后再用流水将构树冲洗2遍即可备用。由于构树穗可能含有少许的泥土或虫卵,用食用碱淀粉水,可以将构树穗彻底洗净。

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第二步:先将少许的食用油放入到构树穗中搅拌均匀,然后将玉米面放入到构树穗中搅拌均匀即可备用。

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第三步:蒸锅中放入适量的水,将水烧到冒气时,将构树穗放入到锅中,大火将构树穗蒸6分钟后起锅。蒸构树穗时,一定要水开再蒸,这样可以防止构树穗水分流失的过多。

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第四步:将食盐、生抽放入到构树穗中搅拌均匀,然后把蒜末、干辣椒放入到构树穗上,接着淋上滚沸的热油即可食用。

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【胡师傅有话说】:

1、因为“构树穗”是热性食物,所以不管您有多么爱吃构树穗,一次也不要吃过多,否则会导致身体上火。建议大家每次把构树穗的食用量控制在200克以内。

2、蒸构树穗时,一定不要放盐,如果提前放盐,不仅会使构树穗流失大量的水,也还会导致构树穗的口感变差,等构树穗蒸熟后,再放少许的生抽和食盐提味即可。

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别把构树穗当“野花”了,其实它是树上人参,摘回家蒸一蒸,鲜香爽口营养高,错过要等明年了!本文是胡师傅原创的图文,最后感谢您的观看,如果今天的文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。

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