水果兄弟 山竹：你要知道的都在这！
莽吉柿 山竹（热带著名水果之一）一般指莽吉柿莽吉柿（学名：Garcinia mangostana L.），俗称山竹，或山竺、山竹子、倒捻子。小乔木，高12-20米，分枝多而密集，交互对生，小枝具明显的纵稜条。叶片厚革质，具光泽，椭圆形或椭圆状矩圆形，顶端短渐尖，基部宽楔形或近圆形。雄花2-9簇生枝条顶端，花梗短；雌花单生或成对，着生于枝条顶端，比雄花稍大；子房5 8室，几无花柱，柱头5-6深裂。果成熟时紫红色，间有黄褐色斑块，光滑，有种子4-5，假种皮瓢状多汁，白色。花期9-10月，果期11-12月。
地理分布原产马鲁古，亚洲和非洲热带地区广泛栽培；中国台湾、福建、广东和云南
也有引种或试种。为著名的热带水果，可生食或制果脯。 外果皮中的红色素可用来制染料。
主要价值食用果脯：莽吉柿可生食或制果脯。 山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐头等。山竹果皮味苦涩，剥皮时需防止将果皮汁液染在肉瓣上，以免影响口感。
泡茶：干燥的莽吉柿叶可用来泡茶。
营养营养成分：莽吉柿果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。对机体有很好的补养作用，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。每百克可食部分含蛋白质0.66克、脂肪0.2克、糖类17克，产热67千卡。维生素含量全面，除了B族维生素外，尚含维生素A、维生素E和维生素c。无机盐方面钾的含量最高，超过100毫克。
营养功效：莽吉柿含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
适用人群
一般人都可食用。体弱、病后的人更适合。
组成成分
莽吉柿因为其气味的化学组分量约是芳香水果气味的1/400。山竹的清香气味主要由挥发性成分组成的，包括乙酸己酯、叶醇（顺-3-己烯醇）以及仅一古巴烯(Copaene)组成。
食用禁忌
1、肥胖者及肾病、心脏病患者少吃；糖尿病患者忌食。 体质虚寒者只能少吃，不宜多吃。
2、每天最多吃3个山竹，过多会引起便秘。若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶调和一下。
3、莽吉柿忌和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃。
4、吃山竹时，最好不要将紫色汁液染在肉瓣上，这会影响到口感。
5、子月经期间或有寒性痛经者勿食。
莽吉柿营养丰富，抗氧化作用强，而且有保健功效。不过食用要适量，因为虽然正在研究中的氧杂蒽酮被指出可能有抗病效果，但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。氧杂蒽酮的一种-α-倒捻子素有显著的抗氧化性，已广泛用于药品中，但过量服用会对线粒体功能有毒害作用，损害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。
工业
莽吉柿外果皮中的红色素可用来制黄色染料。 近年来，由于人工合成色素对人体的影响和危害，天然色素被大量运用于各行各业中，特别在食品和日化业中应用最为广泛。因而，天然色素的开发和生产日益受到人们的重视。
附加信息:水果兄弟 专注于冷冻产品
责任编辑：
相关知识
山竹产地在哪里？探究热带水果的故乡
探秘山竹的产地——广东（山竹的故乡在哪里）
山竹的光照需求（探讨山竹喜阴还是喜阳）
花竹和山竹的区别
山竹的喜阳还是喜阴？（探究山竹的光照需求与种植技巧）
山竹的繁殖方法
山竹的种植时间与技巧（掌握最佳种植时间，让山竹生长更健康）
七夕节对哪些水果有影响
山竹开花结果时间及栽培方法（了解山竹的生长周期和照顾技巧，轻松享受丰收）
山竹的种植方法
网址: 水果兄弟 山竹：你要知道的都在这！ https://m.huajiangbk.com/newsview997732.html
| 上一篇: 它被称为"果中皇后&q |
下一篇: 莽吉柿是哪种热带水果的别名？ |
